Mi a legjobb módja a mandula otthoni tárolásának?

A mandula otthoni tartósítása egyáltalán nem nehéz, a lényeg az, hogy először helyesen válasszuk ki, majd gondosan kövesse a szakemberek ajánlásait.

A minőségi mandulára utaló jelek

Nem minden mandula tárolható sokáig. Minden a minőségétől függ. Annak megállapításához, hogy egy termék friss-e vagy sem, ismernie kell néhány árnyalatot:

• a dió formájának tökéletesnek és a színének egységesnek kell lennie; A rozsdanyomok, sokkal kevésbé a penész, természetesen szóba sem jöhetnek;
• a kiváló minőségű termék alig észrevehető, azaz gyengén kifejezett aromát bocsát ki, keserűség nélkül;
• Ne vásároljon kiszáradt és nedves mandulát;
• A héjas dió kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ne repedjen meg.

Mindezek a mutatók azt bizonyítják, hogy a mandula hosszú ideig megfelelő állapotban lehet.

A mandula eltarthatósága

A mandula leginkább fagyasztva (több mint egy évig) tartósítható. Valamivel kevesebb, mint 12 hónapig a dió hűtőszekrényben, gyümölcsrácson tárolható.

A mandula nem szereti a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Nem is lehet újra lefagyasztani. Szobahőmérsékleten a mandula eltarthatósága mindössze néhány hónap. De ha a szoba világos és meleg, akkor még kisebb.

A mandula vákuumtartályban legfeljebb hat hónapig tárolható. Ugyanakkor ne felejtse el a gyártó ajánlásait, amelyek mindig a csomagoláson vannak.

Egy nyitott zacskó diót a megfelelő körülmények között kell tárolni: hőmérséklet – +16°С -+18°С; páratartalom - akár 75%. Ilyen mutatók szükségesek a mandula bármilyen formában történő tárolásához.

A mandula héjas tárolásának szabályai

A héj nélküli dió vásárlása praktikusabb megközelítés. Ebben az állapotban kevésbé érzékenyek a környezeti hatásokra, így tovább frissek maradnak.

Ha a hőmérséklet és a páratartalom túl magas a mandula tárolási helyén, a termék avas ízű lehet, és penészesedhet. Ezért jó, ha a mandulát hűvös, mérsékelt páratartalmú helyen lehet tárolni.

Egy doboz mandulában mindig jó szellőzésnek kell lennie. Nem szabad szorosan lezárni, különben dohos szag és penész jelenik meg. A héjas mandulát nem hermetikusan lezárt üvegedényben is tárolhatja.

A dióval ellátott tartályt olyan helyre kell helyezni, ahol az erős fény nem éri el. A mandula még héjában is katasztrofálisan nem szereti a napsugarakat.

A héj nélküli dió megfelelő körülmények között egy évig is eltartható. Ezen időszak után a mandula minősége már nem nevezhető jónak, íze pedig kellemes.

A mandula héj nélküli tárolásának szabályai

Vásárolhat hámozott mandulát nyersen vagy pirítva.A hosszú távú tároláshoz jobb, ha olyan terméket választunk, amelyet magas hőmérsékleten hőkezeltek.

A diót héj nélkül hűvös helyen kell tárolni. Lehet, hogy:

• tároló helyiség;
• egy konyhai polc, amely a szekrény alsó szintjébe zárható;
• üvegezett erkélyen lévő szekrényben (ha kint tél van).

A mandula tárolásának legbiztonságosabb módja egy speciális vákuumtartály. De tehetjük a diót egy jól záródó üvegedénybe is.

Szobahőmérsékleten, zárt műanyag zacskóban a mandulát nem tudod sokáig tartósítani. Egy idő után a dió keserűvé válik, és elveszíti jótékony tulajdonságait.

Alacsony hőmérő állásnál a hámozott mandula akár hat hónapig is fogyasztásra alkalmas. A dió fagyasztva is tárolható zárt zacskóban. A fagyasztóban a mandula egy egész évig ízletes és egészséges lesz.