Hogyan kell megfelelően tárolni a tölgyfa hordókat

Az üres tölgyfahordókat megfelelően konzerválni kell, különben kiszáradhatnak. Ezért tulajdonosaik alaposan tanulmányozzák a szakértők ajánlásait az ilyen fontos és nem túl olcsó konténerek tárolására vonatkozóan.

A hordók tárolásának általános szabályai

A különböző termékekből származó hordók tárolási szempontból eltérőek.

Konyakból

Ha a konyak elfogy, egy üres hordó gyorsan megrepedhet. Az alkohol így hat a fára: kivonja belőle a legtöbb tápanyagot, és kimerül. Egy tölgyfahordó legfeljebb egy napig maradhat alkohol nélkül. Ezt követően azonnal meg kell tölteni konyakkal. A savanyúságot tartalmazó hordókat is feldolgozzák.

A borból

Egy üres hordó borászati ​​termék jó állapotban eltarthat egy ideig, ha helyesen dolgozzák fel (erre a folyamatra azért van szükség, hogy megakadályozzuk a gombásodást a tartályban; ha ez nem történik meg, akkor az ilyen hordóban lévő bor savanyú):

• először a tartályt hideg vízzel le kell öblíteni, hogy megszabaduljon az üledéktől;
• A fogkő eltávolítható forró szódaoldattal (2%; 200 gramm 10 liter vízben); félig meg kell tölteni a tartályt, és alaposan le kell öblíteni az oldalakat (a hordó feltekerésével ennek a műveletnek köszönhetően az oldat leöblíti az oldalát);
• A tartály kimosása után ki kell öblíteni, hogy teljesen megszabaduljon a szódától;
• a következő folyamat a hideg vízzel való öblítés;
• ezt követően a hordónak meg kell száradnia; minden dugót és csapot ki kell nyitni, majd fejjel lefelé kell fordítani;
• a száraz hordót kénnel kell füstölni; annak érdekében, hogy a gáz bent maradjon, minden lyukat le kell zárni tiszta szövetből készült dugókkal vagy „tömítésekkel”. A füstöléshez van egy speciális eszköz - egy cigarettacsikk.

Jobb, ha ezt a folyamatot szakemberre bízza, mivel a helytelen tevékenységek károsíthatják az egészségét. Füstölés után a tartályt hűvös helyen, 75%-os páratartalommal és jó szellőzéssel kell tárolni. Ha nem lehet megfelelő feltételeket teremteni a hordó tartósításához, akkor tartósítószeres vízzel feltölthető. Tárolás közben a tárolóedényeket nem szabad csupasz talajon hagyni, jobb, ha ágyneműt fakockákból készítenek.

Új tölgyfa hordó tárolása

A felhasználás pillanatáig a tartálynak polietilénbe csomagolva kell maradnia. Nem engedi elpárologni a „natív” páratartalmat, és a kívülről érkező folyadék nem jut be.

A tapasztalt háziasszonyok biztosítják, hogy egy enyhén megrepedt hordó újraéleszthető, ha sima vízzel megtöltjük és várunk néhány napot. Ezalatt a deszkák megduzzadnak és egymáshoz nyomódnak.

Tekintse meg a „Hogyan tároljunk egy üres hordót, hogy ne száradjon ki?” című videót: