Hogyan kell megfelelően tárolni a kárászt

Ezért gondosan tanulmányoznia kell a termék megfelelő otthoni tárolásának feltételeit, miután elkapta vagy megvásárolta. Nem szabad elfelejteni, hogy a hal romlandó termék.

A kárász tárolásának általános szabályai

Eleinte figyelembe kell venni: bárhogyan is tároljuk a friss kárászt, a tárolás előtt meg kell tisztítani a belsőségtől, uszonytól, kopoltyútól és pikkelyektől. A legtöbb háziasszony, ha friss kárász jelenik meg a konyhában, azonnal beteszi a hűtőegységbe. És ez nagy hibának számít. Végül is a kárász tárolásának normál körülményei a 0 ° C és 2 ° C közötti hőmérsékletek, a hűtőszekrényben melegebb. Csökkentésük helytelen, mivel a készülékben nem minden termék alkalmas ilyen körülményekre.

Ezért a legjobb, ha a kárászt műanyag edénybe helyezzük, letakarjuk apró jégdarabokkal, és csak ezután tesszük hűtőberendezésbe. A tálca fedelének szorosnak kell lennie - ez segít megvédeni a „szomszédokat” a kellemetlen halaromától.

Előfordul, hogy amikor egy kárász hirtelen megjelenik a házban, nincs szabad hely neki a hűtőszekrényben. Akkor használhatod az emberek tanácsát.

1. A friss kárász jól szellőző helyiségben 3 napig tárolható. Fontos, hogy a halakat ne mossuk meg, hanem csak tiszta ronggyal vagy papírtörlővel töröljük le, majd dörzsöljük be a tetemeket őrölt fekete borssal kevert sóval.
2. 2 napig frissen tarthatja a kárászt, ha minden, előzőleg minden oldalról durva sóval meghintett halat tiszta natúr kendőbe csomagol (léggel), ecet és kristálycukor (2 teáskanál) keverékébe mártva.
3. A halászok, hogy fogásukat minél tovább frissen tartsák, egy vödör kárászt ássák el egy lyukba (lehetőleg tó közelébe), és fedjék le a tetejét valamivel, ami megvédi őket a rovaroktól és a napsugaraktól.

Télen az erkélyen 2 napig lehet kárászt tárolni, ott elég hűvös van.

De ennek ellenére a legjobb hely a kárász tárolására (de legfeljebb 2 nap). hűtő 2 °C és 5 °C közötti hőmérséklet-jelzőkkel. Hűtőtáskában mindössze 12 órán át tarthatod megfelelő állapotban a kárászt. Ez az opció csak a termék szállítására alkalmas.

De a legjobb, ha a kárászt, mint bármely más halat, ne hagyjuk tárolásra, hanem próbáljuk meg a lehető leggyorsabban elkészíteni. Végül is a termék tárolási feltételeinek be nem tartása a legkisebb mértékben az emberi test súlyos mérgezését ígérheti.

Kárász tárolása a fagyasztóban

A fagyasztó a legmegfelelőbb hely a halak hosszú távú tárolására. Csak az a fontos, hogy azonnal döntsd el, hogy a fogás megvásárlása után még aznap tervezel-e kárászt vagy sem.Mert a kicsit álló halat nem szabad a fagyasztóba küldeni mentés céljából.

Fagyasztás előtt a kárászt meg kell tisztítani. De sok halász azt állítja, hogy jobb, ha tisztítatlanul hagyja. Ha a jövőben nem tervezi egészben főzni őket, akkor a halat részekre lehet osztani. Végül is egyetlen halat sem szabad újra lefagyasztani.

Az előkészített kárászt élelmiszer-minőségű nejlonzacskóba kell helyezni, és amennyire lehet, „kipréselni” belőle a levegőt. A fagyasztóban a kárász megfelelő állapota 3 hónapig megmarad.

Lásd a „Hogyan kell helyesen tárolni a halat” című videót. A hal fagyasztása, csomagolása, darabolása":