Hogyan kell megfelelően tárolni a vért az erek számára
A vér azon termékek közé tartozik, amelyeket egyáltalán nem lehet tárolni. Gyorsan reagál és kölcsönhatásba lép a külső környezetből származó kisebb szennyeződésekkel is.
De ha a szerelmesek vérfoltok nem tudják azonnal megkezdeni a feldolgozását, akkor tisztában kell lenniük a vérmentés szempontjából fontos szempontokkal.
A vérvétel után és a vér előkészítéséig már csak 2 óra, maximum egy nap van hátra, de csak akkor, ha a készítményt tökéletesen steril körülmények között szerezték be, és légmentesen záródó edényben azonnal a hűtőszekrénybe küldték.
Egyes gazdálkodók szerint azonban van egy olyan megoldás a problémára, amely segít némileg meghosszabbítani a termék eltarthatóságát. Vagyis a 2-3 napig picit pangó vért úgy lehet újraéleszteni, ha ecetet és sót adunk hozzá, és a keletkező alvadt fehérjét összegyűjtjük a felszínről. De az orvosok ellenzik az ilyen kezelést.
Azokban a termelőlétesítményekben, amelyek kolbászgyárak számára szerzik be a vért, a vért speciális tartályokban fagyasztják le, és -18 °C és -35 °C közötti hőmérsékleti viszonyok között szállítják.
De még mindig érdemes hangsúlyozni, hogy nem szabad kockáztatnia a vér tárolását, jobb, ha megpróbálja azonnal újrahasznosítani vagy kidobni.
A már elkészített vér, egyszerűen megsütve vagy vérital részeként, hűtőberendezésben (+2 °C és +6 °C közötti hőmérsékleten) legfeljebb 4 napig tárolható. A vértej lefagyasztható, de csak hagyma és fokhagyma nélkül. A fagyasztóban tárolt eltarthatósága 6 hónap.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
