Hogyan kell megfelelően tárolni a házi tésztát

Számos bevált lehetőség létezik a házi tészta mentésére. Mindegyik nem különösebben bonyolult, de egyetlen árnyalat sem hagyható ki, hiszen mindegyik fontos.

A házi tészta tárolásának szabályai

A frissen készített tészta több napig fogyasztható. De kényelmes ebből a termékből nagy mennyiséget készíteni, és későbbi készletre rakni.

A tészta beltéri tárolása

Tárolásba küldés előtt a tésztát meg kell szárítani (ez a folyamat 1 napot vesz igénybe). Szobakörülmények között 3 hónapig használható. Az alulszárított tészta sokkal gyorsabban megromlik. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tészta kiszárítása másfél napig tart, a vékony szalagokat „fészekbe” hajtogatva, vagy még tovább.

Bármely kényelmes, száraz, sötét hely alkalmas a tészta tárolására. A legjobb tárolóedények a műanyag tálcák, üvegedények és a lezárt papír- vagy polietilén zacskók.

Hűtőberendezésben

Legfeljebb 5 napig a házi tészta enyhén szárított állapotban tárolható a hűtőszekrényben (csak körülbelül 40 percig száraz).A termék megőrzésére valamilyen légmentes csomagolás tökéletes.

A fagyasztóban

A tészta fagyasztóba helyezéséhez 20 percig szobahőmérsékleten kell szárítani. Ezt követően a tésztát sima felületre kell helyezni és le kell fagyasztani. Majd miután megszilárdult a tészta, légmentesen záródó edénybe kell helyezni (az edényt alá kell írni, megjelölve a fagyasztás napját). A terméket ebben az esetben nem lehet tömöríteni. A fagyasztott házi tészta eltarthatósága a kamra teljesítményétől függ. Minél alacsonyabb a hőmérséklete, annál hosszabb az eltarthatósága (3-6 hónap).

A már főtt tészta megfelelő tárolása

A szószok nélküli főtt termék 7 napig biztonságosan fogyasztható. Az edényt légmentesen záródó edényben kell tárolni. Ugyanebben a csomagolásban, némi olajjal bőségesen fűszerezett főtt tészta a fagyasztóba kerül, ahol akár 3 hónapig is megfelelő állapotban marad.

Ha ismeri a tészta tárolásának néhány finomságát, akkor mindig kéznél lesz egy kiváló minőségű házi készítésű termék.

Tekintse meg a „Hónapokig eltartható házi tészta” című videót: