Hogyan kell helyesen tárolni a majonézt otthon

Azt is figyelembe kell venni, hogy a tárolás időtartama a majonéz minőségétől függ. A házi szósz például nem tartósítható sokáig, de sokkal jobb, mint a bolti.

A vásárolt majonéz tárolási feltételei

A megvásárolt szószt azonnal hűtőbe kell tenni. A tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy ne vásároljanak majonézt, amelynek csomagolása nagyon hosszú eltarthatóságot jelez (90 nap). Ez a termék nagyszámú, egészségre ártalmas tartósítószert tartalmaz.

Tekintse meg az „Otthon-Kellemes” csatorna videóját arról, hogy mennyi ideig tárolható a majonéz a hűtőszekrényben:

Ne feledje, hogy a csomagoláson feltüntetett eltarthatósági idő csak a bontatlan szószra vonatkozik. Felbontás után két héten belül el kell fogyasztani. Ha a felbontott majonézt nem a hűtőbe teszed (optimális hőmérsékletnek a 7 °C-ot meg nem haladó hőmérőállást tekintjük), hanem szobahőmérsékleten tárolod, már egy nap múlva megromlik.

Ha a mártást szoros fedéllel ellátott üvegedényben vásárolták, akkor nem kell „házi készítésű” edénybe „költöztetni”.De ha a majonézt műanyag csőben vásárolták, akkor ajánlatos áthelyezni egy üvegedénybe vagy műanyag tartályba, hogy csökkentse az oxigénáramlást.

Lehetetlen, hogy „további” baktériumok kerüljenek a termékbe, ezért nem szabad piszkos kanállal kikanalazni a majonézt, vagy megnyalni a csövet.

A házi készítésű majonéz optimális tárolási feltételei

Sok háziasszony biztos abban, hogy általában lehetetlen megmenteni a házi majonézt. Ez azzal magyarázható, hogy nyers sárgájából készül, ami nagyon gyorsan megromlik. Teljesen igazuk van. A legjobb, ha a házi majonézt közvetlenül az elkészítés után, vagy extrém esetben 4 nap múlva használja fel.

Saját készítésű szósz tárolásakor számos fontos árnyalatot kell betartania:

• a hőmérséklet nem haladhatja meg a 4-7 °C-ot;
• 75%-nál nagyobb páratartalom nem elfogadható;
• Használat előtt a csomagolást gondosan fertőtleníteni kell, és gondoskodni kell a szorosan lezárt állapotról.

A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy adjon hozzá egy kis mustárt a majonézhez, ez segít kissé meghosszabbítani a szósz eltarthatóságát.

A háziasszonyokat is gyakran érdekli a kérdés: lehet-e a majonézt fagyasztóban tárolni. Ennek semmi értelme. 0°C-nál alacsonyabb hőmérsékleten a szósz szétvál, és nem fogyasztható.

A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy a majonéz minőségére kell figyelni, nem pedig az eltarthatóságára. Ha pedig betartja a termék tartósításának minden feltételét, akkor a tartósítási időn belül élvezheti az ízét.