Hogyan kell megfelelően tárolni a házi tésztát

Először is fontos eldönteni, hogy mennyi ideig kell tárolni a pasztát. Ebből kilépve könnyebb lesz kiválasztani a megfelelő módszert a termék mentésére.

Ha azt tervezi, hogy főzni a tésztát 3-5 nap, majd enyhén szárítva, száraz, légmentesen záródó edényben tárolható hűtőszekrényben.

Leggyakrabban a hosszú távú tároláshoz pasztát vesznek száraz. Vannak erre speciális szárítók, de helyette használhatunk ruhaszárítót, letakarva papírtörlővel vagy függőleges konyhadeszkával.

A legtöbb háziasszony úgy véli, hogy jobb, ha a tésztát fészekbe hajtva szárítja. Ebben a formában tovább tart a száradás, de üvegedényben tárolni sokkal kényelmesebb. Tartályként is (kell lennie teljesen száraz!) megfelelő lehet egy hermetikusan záródó tálca. Ez a paszta sokáig alkalmas marad. egy egész hónap.

Sokkal hosszabb legfeljebb hat hónapig bele lehet menteni a tésztát fagyott. A fagyasztóba helyezés előtt egy kicsit meg kell szárítani (kb. fél óra).

Ezután a tésztát függőlegesen ki kell rakni, például liszttel megszórt vágódeszkára, és a fagyasztóba kell tenni. Amikor kissé megfagy, edénybe vagy zárt zacskóba kell tenni (ne tömörítse).A házi tészta eltarthatósági idejében való könnyebb eligazodás érdekében a csomagoláson fel kell tüntetni a fagyasztás dátumát.

Ezekkel a módszerekkel mindenféle tésztát elkészíthet (lasagne lapok, héjak, spirálok stb.). Mindegyik lehetővé teszi a termék minőségének megőrzését egy bizonyos ideig.