Hogyan kell megfelelően tárolni a lekvárt télen

Csak néhány fontos tipp a szakértőktől ebben a kérdésben segít könnyedén megbirkózni az otthoni lekvármentés feladatával.

Meddig tárolható a lekvár?

Az édes készítmény elkészítése előtt alaposan meg kell mosni a bogyókat és a gyümölcsöket, mivel a káros baktériumok elősegítik a termék gyorsabb romlását. Ha a főzés során minden szabályt betart, majd a terméket megfelelően lezárja, akkor több évig fogyasztásra alkalmas lehet. Ne feledje azt is, hogy a nem túl édes lekvár legfeljebb 6 hónapig tárolható, de nem tovább. A cukor és a bogyók legmegfelelőbb aránya (kilogrammban), amely meghosszabbítja a termék eltarthatóságát, a következő: egy az egyhez.

Fontos árnyalatok a lekvár tárolása során

A lekvár felületén nem képződik penészfilm, ha több ajánlást is fontosnak tartunk.

1. A télire kész édességeket csak melegen szabad termikusan fertőtlenített üvegekbe tenni. A konténerek nem csak fém, hanem csavaros vagy műanyag fedelekkel is zárhatók.
2. A tapasztalt háziasszonyok, mielőtt feltekernék a lekvárt, várja meg, amíg „védőfólia” képződik a felületén.„Megbízhatóbb” lesz, ha a kész finomságot rövid időre alacsony hőmérsékleten a sütőbe tesszük. Ha kicsit kihűlt a lekvár, feltekerhetjük. Ez az eljárás meghosszabbíthatja az édesség eltarthatóságát.
3. A lekvárt tartalmazó tartályokat sötét helyiségben kell tárolni, jó légáramlással. A finomság nem szereti a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Egyes háziasszonyok lakáskörülmények között, hőforrásoktól távol tárolják a lekvárt. De erre a legjobb hely egy pince vagy pince, egy raktár vagy egy üvegezett erkély.
4. Ha kevés kristálycukor van a lekvárban, akkor a legjobb, ha hűtőben tartjuk, és először elfogyasztjuk. Ez a finomság a fagyasztóban is tárolható, műanyag tálcába helyezve. A fagyasztott lekvárt felengedés után újra fel kell forralni, különben vizes állaga lesz.

A felbontott lekvárt nem lehet sokáig tárolni, néhány nap múlva megpenészedik. A romlás előtt álló finomság „megmentésére” különféle pékáruk töltelékeként használható.