Hogyan kell megfelelően tárolni a makrélát

A legfontosabb dolog az, hogy ismerjük a tartalékban vásárolt makréla tárolásának szabályait.

A friss makréla megfelelő tárolása

A makrélát általában frissen fagyasztott állapotban kínálják a vásárlónak. Ritkán, de mégis vannak szerencsések, akiknek lehetőségük van friss tengeri halat hazahozni. Ezért tudniuk kell, hogy jobb a fejes tetemeket választani. A romlott halaknál mindig eltávolítjuk, hogy ne lehessen megállapítani a makréla minőségét, amit a szemek (kidudorodó) és a kopoltyúk (piros) jeleznek. Hámozatlan makréla 1 napig tárolható a hűtőszekrényben. Ugyanabban a készülékben két napig tárolhatja a halat belsőségek, fej, farok és fekete fólia nélkül a hasában. Ezt az időtartamot 2 hétre meghosszabbíthatja, ha a makrélát jégszilánkra helyezi és hűtőszekrénybe helyezi.

Az önsózott hal sóból (3 evőkanál), kristálycukorból (2 evőkanál) és egy liter vízből álló pácban 1 hétig megfelelő állapotban marad. Mindehhez hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Ugyanabban a sós lében főzhet makrélát, amelyet „tavasznak” neveznek.Sózás után (ez 1 napig tart) száraz, jó levegőkeringésű helyre kell akasztani. 2 nap elteltével a makrélát el kell távolítani, pergamenbe csomagolni vagy darabokra vágni, üvegbe kell helyezni és olajjal meg kell tölteni. Ez a hal egy egész héten át elkápráztatja Önt ízével.

A fagyasztott makréla megfelelő tárolása

Nem érdemes sok kilogramm ilyen halat venni későbbre. Végül is nem biztos, hogy nemrégiben lefagyott. Miután megvásárolta az ilyen makrélát, azonnal tegye be a fagyasztóba. Tilos halat a készülékben 3 hónapnál tovább tartani. A fagyasztóba helyezés előtt a makrélát pergamenpapírba kell csomagolni.

A sózott makréla megfelelő tárolása

Az ilyen halat könnyebb tárolni, mint a frissen vagy füstölten. Általában lehetetlen makrélát sóoldattal együtt vásárolni. De otthon meg lehet tölteni a fent említettvel. Otthon sós folyadék nélkül, általában hámozatlanul, hűtőben 1 napig használható a makréla. A sós lében darabokra vágott hal (ami fűszeres olajjal is helyettesíthető) legfeljebb 5 napig tárolható.

A sózott makréla 2-3 hónapig is jól eltartható fagyasztóban, légmentesen záródó edényben vagy fóliában (szorosan körbe kell tekerni a halat).

A füstölt makréla megfelelő tárolása

A hidegen füstölt makrélát hosszabb ideig (3 napig) tárolják, mint a melegen füstölt (1 nap). Ha a vásárolt füstölt hal le van zárva, fogyasztásig nem szabad kinyitni. És ha nincs „tárolótartály”, a terméket gondosan pergamenpapírba kell csomagolni, és a hűtőszekrény alsó rekeszében kell tárolni.

A makrélakonzerv lejárati idejét a gyártó mindig feltünteti a csomagoláson.Semmiképpen ne vásároljon duzzadt dobozokat.

Tekintse meg a „Hogyan kell megfelelően tárolni a makrélát a hűtőszekrényben” című videót: