A krém megfelelő tárolása: hűtőszekrényben, fagyasztóban, felbontás után

Ezért semmi esetre sem szabad figyelmen kívül hagyni a tejszín otthoni megtakarításának szabályait, tekintettel arra, hogy magas zsírtartalmuk miatt nagyon rövid az eltarthatóságuk.

A tejszín hűtőberendezésben való tárolásának szabályai

A legfontosabb dolog, amit meg kell érteni, hogy a krémet nem tárolhatja szobahőmérsékleten. A krémcsomag felbontása után csak hűtőszekrényben szabad tárolni. A konyhapulton csak néhány óráig lesznek ehetőek.

A krém eltarthatósága mindössze 3 nap – ez feltéve, hogy hideg helyen tárolják.

A pasztőrözött gyári termék speciális zárt edényben +2 °C és +8 °C közötti hőmérővel 4 naptól egy hétig tárolható. Az azonos típusú házi krém rövidebb idő alatt - mindössze 2 nap alatt - fogyasztható.

Ha sterilizált krémet gyári csomagolásban vásárol, akkor sokkal hosszabb ideig - körülbelül 30 napig - tárolhatja (+1 ° C - + 2 ° C hőmérsékleten).

A hűtőberendezésben egy adagban csomagolt krém körülbelül 7 hónapig hasznos marad.

A tejszín fagyasztóban való tárolásának szabályai

Nagyon jó, ha a fagyasztó rendelkezik gyorsfagyasztó funkcióval (ez a legtöbb modern készülékbe be van építve). Ez lehetővé teszi, hogy a krém homogén állapotban megdermedjen, vagyis a termék nem válik szét, nem válik le róla a víz, és nem képződnek benne csomók.

Ezt a tárolási módot takarékos háziasszonyok találták ki, sehol nem írják elő, de a gyakorlatban nagyon jól meghonosodott. Az ilyen tároláshoz a krémet a gyári tartályból műanyag zacskóba kell áthelyezni, és a fagyasztóba kell küldeni. Ilyen körülmények között 2 hónapig tárolhatók. Ennek az időtartamnak a meghosszabbításához felverheti a tejszínt kristálycukorral, és ebben a formában lefagyaszthatja a masszát.

Egyes háziasszonyok továbbra is azt tanácsolják, hogy enyhén tejfölt használjon meleg ételek elkészítéséhez (vagyis a terméket hőkezelésnek vetik alá), vagy adják hozzá pékáruhoz. Úgy vélik, hogy a káros baktériumoknak magas hőmérsékleten „meg kell halniuk”. De mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy így kockáztatja-e az egészségét vagy sem.