Hogyan kell megfelelően tárolni a szárított gombát otthon.

A szárított gombát bármilyen módon tárolja, napon, sütőben vagy elektromos szárítóban, papír lisztes zacskóban vagy vászon- vagy vászonzacskóban.

A gombát tartsa száraz, de jól szellőző helyen – így nem nedvesedik meg.

Ügyeljen arra is, hogy a szárított gombák közelében ne legyenek olyan erős szagú termékek, amelyeket a gombák felszívhatnak. Ez különösen vonatkozik a gombaporra – tárolja darált fedővel ellátott üvegekben.

Tegye a gombát és a port is sötét helyre - a fénytől elsötétülhetnek.

Gyakran, ha nem megfelelően tárolják, a gombák elveszítik törékenységüket. Ha észreveszi, hogy a munkadarab kissé nedves lett, tegye meg. Először is válogatja szét a gombákat, és dobja ki az elromlottat. Másokat enyhén felmelegített sütőbe tesszük és szárítjuk. Készítsen elő száraz, steril üvegeket, és amíg a gomba még törékeny, töltse meg velük az edényt. Kenje meg a belsejében lévő tömítőfedeleket alkohollal és gyújtsa meg. Amíg az alkohol ég, fedjük le az üvegeket és zárjuk le. Az alkohol elégetése lehetővé teszi, hogy az üvegekben lévő összes oxigén kiégjen, és a gombák, még ha nem is teljesen kiszáradtak, a jövőben nem penészesednek.

Használat előtt a szárított gombát egy kis kefével tisztítsa meg, hogy eltávolítsa a homokszemcséket. Ezután töltse fel őket vízzel vagy tejjel (használhatja mindkettő keverékét is), és áztassa, amíg teljesen meg nem duzzad.A víz, amelyben a gombát áztatták, felhasználható húslevesekhez. Nem használhatja csak a szárított morzsák folyadékát, mivel ezek feltételesen ehető gombáknak minősülnek.