Hogyan szárítsuk helyesen a diót

A diót széles körben használják a főzéshez, és nem valami egzotikus. Sokan szembesülnek azonban azzal a ténnyel, hogy a betárolt dió megfeketedik, kiszárad és megpenészedik. Elvileg minden szárításnál van bizonyos százalékos hiba, de ez a százalék csökkenthető és a veszteségek minimalizálhatók.

Hozzávalók: Dió
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

Dió betakarítása és szárítása

A dió megfelelő előkészítése a dió begyűjtésével kezdődik. Gyűjtsd össze azokat a gyümölcsöket, amelyekről a zöld héja már leesett, vagy hámozd meg magad, éles késsel levágva.

Az imént lehullott dióféléket nem lehet meghámozni (a magot eltávolítani a héjból), időre van szüksége, hogy a héjában, természetes hőmérsékleten megszáradjon.

Ha van helye a padláson vagy a verandán, szórja szét a diót egy rétegben, és hagyja magától megszáradni egy-két hónapig.

szárított dió

Ha azonnal meghámozod a diót, ezt a szomorú képet kapod. Ráncosodnak és elsötétednek, és egyáltalán nem fog étvágygerjesztőnek tűnni.

szárított dió

Ideális esetben a legjobb, ha a diót héjában tároljuk, és csak annyit hámozunk meg, amennyire éppen szükségünk van.

És mégis, ha van több ideje, elkészítheti a hámozott diót későbbi felhasználásra.

Hámozzuk le a diót a héjáról, a feketét és a rohadtakat azonnal dobjuk ki, a többit egy tepsire terítsük nem túl vastag rétegben.

szárított dió

Jobb, ha rászánja az időt, és bekapcsolja a sütőt 90 fokra, hogy a dió ne égjen meg. Helyezze a tepsit a sütőbe, és kissé nyitott ajtóval szárítsa meg a diót 2 órán keresztül.Időnként keverje meg a diót, és füllel ellenőrizze a szárazság fokát.

szárított dió