Hogyan kell megfelelően lefagyasztani az áfonyát télire a hűtőszekrényben: 5 fagyasztási módszer

Áfonya előkészítése fagyasztásra

A bogyók szedése vagy vásárlása után válogatni kell. Ugyanakkor gondosan eltávolítanak minden törmeléket, levelet és, ha találnak, a szárak egy részét. A bogyóknak frissnek és természetesen éretteknek kell lenniük. Jobb a lehető leggyorsabban lefagyasztani, mivel az áfonya nagyon gyorsan elszárad.

Ami a bogyók fagyasztás előtti mosását illeti, mindenki maga dönti el. Ha saját kezűleg szedte a bogyókat, akkor nem kell aggódnia, és a bogyók biztonságosan lefagyaszthatók előzetes mosás nélkül.Sőt, ha a jövőben az áfonyát hőkezelésnek veti alá.

Ha boltban vagy piacon vásárolta a bogyókat, még mindig jobb, ha leöblíti őket. De ne feledje, hogy a bogyók mosásakor további mechanikai igénybevételnek vannak kitéve, ami ráncosodását vagy deformálódását okozhatja. És nincs szükség felesleges folyadékra fagyasztáskor.

Ha mégis úgy dönt, hogy megmossa az áfonyát, akkor kis adagokban kell mosni egy nagy tartályban vízzel, óvatosan áthelyezve a megmosott bogyókat egy szűrőedénybe. Ezután fektessük papírtörlőre az áfonyát, és várjuk meg, amíg teljesen megszáradnak. A minőségi fagyasztás kulcsa a száraz bogyók.

Öt módszer az áfonya fagyasztására

Első módszer: egész áfonya lefagyasztása cukor nélkül

Ez a legegyszerűbb módja. A tiszta, szétválogatott, és ami a legfontosabb: teljesen száraz bogyókat celofánnal vagy ragasztófóliával borított tányérra vagy tálcára öntjük. Helyezze az edényt a fagyasztóba, hogy legalább 1 órára lefagyjon. Ezt követően öntsük az áfonyát egy zacskóba, engedjük ki belőle a levegőt és kössük szorosan. Hűtőszekrényben tárolandó.

Második módszer: hogyan kell lefagyasztani az egész áfonyát cukorral

Ehhez edényekre és cukorra lesz szüksége. A bogyók és a cukor aránya 2:1. A bogyók elkészítése szabványos - szükség esetén válogatjuk és mossuk. Ezután rétegesen kiterítjük az áfonyát, megszórva cukorral. Az edényeket fedővel lezárjuk, és betesszük a fagyasztóba.

Az így fagyasztott áfonyából galuskát, lepényt, zselét, gyümölcsitalokat készíthetünk.

Harmadik módszer: hogyan kell lefagyasztani az áfonyapürét cukor nélkül

Ez a módszer szintén nem bonyolult, de némi erőfeszítést igényel a tiszta bogyók turmixgéppel való darálásához. Ezután a pürét műanyag poharakba vagy kis tartályokba töltjük egyszeri használatra. A tárolóedényeket szorosan lezárjuk, ehhez használhatunk fóliát, és mehet a fagyasztóba.

Az így fagyasztott áfonya gyermekek etetésére használható. Ebben az esetben a bogyókat egy turmixgéppel a lehető legpontosabban kell átütni, hogy a héj ne érezhető legyen.

Negyedik módszer: hogyan kell lefagyasztani az áfonyapürét cukorral

Ezzel a módszerrel gyakorlatilag fagyasztott nyers lekvár készül. A bogyókat cukorral összekeverjük, és turmixgépben pürésítjük. Ha édes készítményt szeretne kapni, akkor a bogyókat és a cukrot 1:1 arányban vegye be, ha pedig kissé savanyú, akkor 2:1 arányban.

Ezután a bogyókat a fent említett módszerrel csészékben vagy adagolt tartályokban lefagyasztják.

Ez a készítmény kiváló töltelék a lepényekhez, valamint a desszertek tölteléke.

Ötödik módszer: áfonyalé fagyasztása

Ezzel a módszerrel hosszú ideig megőrzi az egészséges áfonyalevet. Ehhez a bogyókból levet préselnek ki bármilyen ismert módszerrel. Ezután csészékbe vagy kis üvegekbe töltjük, és fedővel vagy ragasztófóliával szorosan lezárjuk. A lényeg, hogy ne a legszélére öntsük a levet, mert fagyasztva a lé kitágul és kifolyhat.

Hogyan kell helyesen kiolvasztani az áfonyát

A maximális tápanyag megőrzése érdekében az áfonyát gyorsan, maximális fagyasztóteljesítményen lefagyasztják. A leolvasztás lassan történik. Helyezze a szükséges számú bogyót egy tányérra, és helyezze a fő hűtőszekrény alsó polcára.Miután az áfonya megszáradt, a bogyós tányért kivesszük a hűtőszekrényből, és hagyjuk szobahőmérsékleten felmelegedni.

Ha azt tervezi, hogy fagyasztott áfonyát használ forró étel, például kompót vagy pite elkészítéséhez, akkor nincs szükség előolvasztásra.

Felhívjuk figyelmét, hogy a felolvasztott áfonya újrafagyasztása elfogadhatatlan.

Nézze meg a videót: A Poddubny Family csatorna megmondja, hogyan kell lefagyasztani az áfonyát télire.

Nézze meg a videót: A KALYANYCH bemutat egy módszert feketeribizli és áfonya fagyasztására.