Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a fokhagymát és a fokhagymanyilakat: 6 módszer a fokhagyma téli lefagyasztására otthon

Módszerek a fokhagyma és a fokhagyma nyilak fagyasztásában a fagyasztóban

Hogyan fagyasszuk le az egész fokhagymát télre

Ehhez válasszon sűrű fokhagymafejeket, sérülés nélkül. Óvatosan távolítsa el a felső száraz filmeket, de ne tegye ki teljesen a fokhagymát. Fagyasztás előtt nem szabad megmosni a fokhagyma fejét, hogy ne telítődjön felesleges folyadékkal.

Az előkészített egész fejeket fagyasztózsákokba helyezzük és a fagyasztóba helyezzük.

Hogyan fagyasztjuk le a fokhagymagerezdeket

Ezzel a módszerrel a fokhagymát egyes gerezdekre kell szétválasztani. A fokhagymagerezdeket fagyasztás előtt meghámozhatjuk, vagy hámozatlanul is lefagyaszthatjuk.

Az elkészített szegfűszeget csomagolózsákokba vagy tartályokba helyezzük, és a fagyasztóban tároljuk.

Lásd Lubov Kriuk videóját – Hogyan tároljuk a fokhagymát

Fokhagyma paszta télre

A zúzott fokhagymát lefagyaszthatjuk és pépet készíthetünk belőle. A meghámozott szeleteket présgéppel, turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörjük, és formákba tesszük jég készítésére. A megtöltött tálcákat több órára a fagyasztóba helyezzük előfagyasztás céljából. A fagyasztott fokhagymapaszta kockákat egy zacskóba vagy edénybe öntjük, amelyet visszatesszük a fagyasztóba hosszú távú tárolás céljából.

Nézze meg a „Kertben vagy a veteményeskertben” csatorna videóját - Fokhagyma. A fokhagyma tárolása. Hogyan tartósítsuk a fokhagymát télen

Hogyan fagyasztjuk le a fokhagyma zöldjét

A takarékos háziasszonyok a fokhagymafejek mellett ennek az egészséges zöldségnek a zöldjét is megőrzik télre. A fagyasztott zöld fokhagymás masszát saláták és meleg ételek ízesítésére használják.

A fokhagyma zöldjét folyó víz alatt leöblítjük, megszárítjuk, késsel vagy speciális ollóval apróra vágjuk a zöldek vágásához, majd tartályokba vagy zsákokba helyezzük.

Tekintse meg a videót az „Elena Mak. Finom otthon” – Fagyasztott zöldek

Hogyan kell lefagyasztani a fokhagymás nyilakat

A fokhagymás nyilakat alaposan meg kell mosni és szárítani. Ezután le kell vágni vagy le kell törni a tetejét magokkal, és a hajtást körülbelül 4 centiméter hosszú darabokra kell vágni.

Fagyasztás előtt az apróra vágott fokhagymás nyilakat forrásban lévő vízben kell 5 percig blansírozni. Miután kivettük a zöld hajtásokat a forrásban lévő vízből, azonnal jeges vízbe tesszük, hogy leállítsuk a főzési folyamatot.

Miután a nyilak teljesen lehűltek, zsákokba vagy tartályokba csomagolják, és a fagyasztóba helyezik.

Hogyan fagyasztható a fokhagyma paszta

A fokhagyma nyilak ezzel a módszerrel történő lefagyasztásához fokhagymás nyilakra, sóra és növényi olajra lesz szüksége. A hajtásokat először vízzel le kell öblíteni, és hagyni kell kissé megszáradni.

A maghüvelyeket és a megsárgult kemény szárrészeket a nyilakról levágjuk. Ezután a zöld hajtásokat keverővel vagy húsdarálóval fel kell vágni. A húsdaráló sokkal gyorsabban megbirkózik ezzel a feladattal, és a paszta egyenletesebb állagú lesz.

Adjunk hozzá sót és néhány evőkanál növényi olajat a pasztához, alaposan keverjük össze mindent. A kész masszát jégkocka tálcákba vagy zárt zacskókba tesszük. Az ilyen zacskókban a fokhagymapép egyenletesen eloszlik és egy rétegben lefagy.

Tekintse meg a „Hasznos tippek” csatorna videóját - Zöld fokhagyma paszta

Meddig tárolható a fagyasztott fokhagyma a fagyasztóban?

Az összes szabály szerint lefagyasztott fokhagymát a fagyasztóban, állandó -18°C-os hőmérsékleten, legfeljebb 10 hónapig tárolják. A lényeg az, hogy ne fagyassza le újra a fokhagymát és a nyilakat.