Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a tormát télire a fagyasztóban: módszerek a gyökér- és leveles torma fagyasztására

Lehet-e fagyasztani a tormát

Lehetséges, sőt szükséges is egy növényt, például a tormát télire lefagyasztani. Fagyasztóban tárolva a gyökér nem veszíti el előnyös tulajdonságait. A tapasztalt háziasszonyok véleménye szerint a fagyasztás után a torma még gazdagabb ízű és aromájú. Minden olyan ételhez használható, amelyhez friss tormagyökér szükséges.

A torma gyökér fagyasztásának módszerei

Mielőtt a terméket a fagyasztóban tárolná, alaposan meg kell mosni és késsel meg kell tisztítani. A szennyeződések jobb lemosása érdekében a rizómát néhány órára egy nagy víztartályba áztathatjuk.

A nagy rizómákat zöldséghámozóval kényelmesen megtisztítani, míg a kicsi és vékony rizómákat egy kés hegyével kaparjuk le a szennyeződésről. A rizómák tisztítása hosszú és nem túl kellemes feladat.

A torma levegővel való érintkezésének lehetőség szerinti elkerülése érdekében a megtisztított gyökereket hideg vízzel ellátott edénybe kell helyezni. Így a növény aromás anyagai épek maradnak.

Miután az összes tormát megtisztította, törölközővel le kell törölnie, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Most elkezdheti a fagyasztást!

Torma darabok

A megtisztított rizómákat apró, 2-3 centiméter hosszú darabokra vágjuk. A munkadarabot fagyasztózsákokba vagy kis tartályokba helyezzük. A szorosan csomagolt edényt a fagyasztóba küldik tárolásra. Szükség esetén a tormát kiolvasztva húsdarálóban vagy turmixgépben feldarabolhatjuk, és rendeltetésszerűen felhasználhatjuk.

Nézze meg a „Tudd és tudd” csatorna videóját - Hogyan tárold a tormát télen. A fagyasztó segít!

Reszelt torma

A tormát a fagyasztóba helyezés előtt felapríthatjuk. Ehhez használjon: kézi reszelőt, húsdarálót vagy turmixgépet.

A torma kézi feldolgozásának módja nagyon munkaigényes. Ugyanakkor az aromás gőzök korrodálják a szemet, és megakadályozzák a szabad légzést. Ezért a torma őrléséhez jobb kézi vagy elektromos húsdarálót vagy turmixgépet használni.

Ha elektromos húsdarálót használ, helyezzen műanyag zacskót a kimeneti nyílásra, hogy maximálisan megakadályozza az illóolajok felszabadulását, amelyek égést és könnyezést okoznak a szemen.

A torma aprításának „legbiztonságosabb” módja, ha turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel feldaraboljuk. Mivel a rizóma nagyon kemény és sűrű, az egység teljesítményének legalább 600-700 W-nak kell lennie.

A Brovchenko család videójában elmeséli, hogyan kell megtisztítani és lereszelni a tormát. Fájdalommentes és könnymentes módon.

Torma almával és citromlével

Kiváló lehetőség a torma azonnali lefagyasztására szósz vagy snack formájában.Például lefagyaszthatja az apróra vágott torma gyökerét reszelt almával. Ehhez a termékeket egyenlő arányban veszik, és 1 teáskanál citromlével keverik össze. Ez a munkadarab jégkocka tálcákban vagy zacskóban fagyasztható, vékony rétegben szétterítve.

Az előfagyasztás után a tormakockákat kivesszük a formákból és csomagolózsákokba vagy tartályokba helyezzük.

Hogyan kell lefagyasztani a tormalevelet

Télen lehet savanyítani az ételt, és hogy mindig legyen kéznél a megfelelő főzelék, le is fagyaszthatja. A tormalevelek lefagyasztásához mossa le folyó víz alatt, törölközővel alaposan szárítsa meg, és adagonként tegye zacskóba. A fagyasztott tormaleveleket azonnal, leolvasztás nélkül használja fel.

A torma eltarthatósága a fagyasztóban

A növény rizóma és zöld része jól tűri a fagyasztást, és ebben a formában meglehetősen hosszú ideig, 10-12 hónapig tárolható. Ez attól függ, hogy a kamra hőmérsékletét -18°C-on kell tartani, változtatás nélkül.