Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a sárgarépát télen a fagyasztóban: négyféleképpen

A sárgarépa előkészítése fagyasztásra

A fagyasztásra legalkalmasabb sárgarépa közepes méretű, lédús, fényes, sérülés vagy rothadás jelei nélkül.

A kis sárgarépa is működik, de a fagyasztott termék íze és színe nem lesz olyan fényes és gazdag.

Fagyasztás előtt a sárgarépát alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ezután a gyökérnövény mindkét oldalán levágjuk a végeket. Ügyeljen arra, hogy a növény zöld része ne fagyjon meg!

A sárgarépa téli lefagyasztásának négy fő módja

Első módszer: nyers sárgarépa fagyasztása

Nyers formában az előre lereszelt sárgarépát leggyakrabban lefagyasztják. Az így feldarabolt zöldségeket zacskóba tesszük és lefagyasztjuk.

Milyen formában lehet lefagyasztani a reszelt sárgarépát?

• Egy nagy zacskóban, szorosan feltekerve. A termék szükséges részét a főzés előtt éles késsel levágjuk.
• Nagy zsákban ömlesztve. Ehhez pár órával a zárt zacskó fagyasztóba helyezése után alaposan rázzuk fel, hogy a feldarabolt sárgarépa omlós maradjon.
• Adagolt zacskókban, egy főzési időre.

TANÁCS: Ha reszelt fagyasztott sütőtök van a sárgarépa mellett a fagyasztóban, ne felejtse el felcímkézni a csomagolást.

Nézze meg a „Marinkina Tvorinki” csatorna videóját - Sárgarépa télen

Második módszer: blansírozott sárgarépa fagyasztása

Ehhez a módszerhez a tiszta sárgarépát szeletekre, kockákra vagy csíkokra vágják. A szeletek vastagságának megközelítőleg azonosnak kell lennie. Ez lehetővé teszi a sárgarépa egyenletesebb főzését a jövőben.

Ezután a zöldségdarabokat 2 percre forrásban lévő vízbe merítjük. A visszaszámlálás attól a pillanattól kezdődik, amikor a gyökérzöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük. Fontos: minden vágástípust egymástól elkülönítve kell blansírozni.

A beállított idő letelte után a zöldségeket erősen le kell hűteni. Ehhez adjunk annyi jeget egy edénybe hideg vízzel, hogy a víz a lehető leghidegebb legyen. A blansírozott zöldségeket legalább 3 percig hűtjük.

A következő lépés a sárgarépa szárítása papírtörlőn. Aztán a fagyasztóba kerülnek. Annak érdekében, hogy a fagyasztás omlós maradjon, vágódeszkán vagy kistermékek számára speciális fagyasztóedényben előfagyaszthatja.

Le lehet fagyasztani egész sárgarépát? Biztosan. A kis sárgarépa ideális erre. A megtisztított finomszemcséket a fent leírt módon 4 percig blansírozzuk, lehűtjük, szárítjuk és lefagyasztjuk.

Tekintse meg a „Ízletes velünk” csatorna videóját - Hogyan kell blansírozni a zöldségeket

Harmadik módszer: Hogyan fagyasszuk le a sárgarépát télire egy gyermek számára

Egy gyermek számára jobb, ha a sárgarépát püré formájában fagyasztja le. Ehhez a gondosan meghámozott gyökérzöldségeket nagy darabokra vágjuk, és körülbelül 35 percig puhára főzzük.

FIGYELEM! A sárgarépát főzéshez hideg vízbe kell helyezni.

A kész sárgarépát turmixgéppel simára pürésítjük, és jégtálcákba vagy műanyag poharakba helyezzük.

Az így fagyasztott sárgarépa csecsemők számára ideális kiegészítő táplálék, valamint különféle babapehely- és zöldségpürék kiváló tölteléke.

Negyedik módszer: hagymával sült sárgarépa fagyasztása

Sok háziasszony felteszi a kérdést: "Lehet-e fagyasztani a sült sárgarépát és hagymát?" Határozottan igen. Ez a módszer sok időt takarít meg olyan ételek elkészítésekor, amelyekhez sült zöldségeket adnak.

Fagyasztott sárgarépa tárolása

Az összes szabály szerint lefagyasztott sárgarépát a fagyasztóban tárolják állandó -18 ºС hőmérsékleten 10 hónaptól egy évig.