Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a szilvát télire a fagyasztóban: minden fagyasztási módszer

Bogyók előkészítése fagyasztásra

A fagyasztás előtt két kötelező eljárást kell követnie: mossa meg a bogyókat és alaposan szárítsa meg.

A bogyókat csap alatt vagy nagy medencében mossák, de általában gyakorlatilag nincs szennyeződésük, így nincs szükség hosszú áztatásra.

A tiszta szilvát törölközővel töröljük le, amíg teljesen meg nem szárad.

A szilva téli lefagyasztásának módszerei

Fagyasztott szilva maggal

Ha azt tervezi, hogy a bogyókat kompót készítésére használja, akkor egészben lefagyaszthatja őket, közvetlenül a magokkal együtt.

A tiszta, száraz szilvát műanyag zacskókba helyezzük, szorosan lezárjuk és fagyasztóba tesszük. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsük el aláírni, hogy ez a készítmény magvakkal van fagyasztva.

Hogyan fagyasztjuk le a kimagozott szilvát

A magot el kell távolítani egy tiszta bogyóról. Ezt késsel végezzük, félbevágva a bogyót.

Fagyaszthatunk kimagozott szilvát félbe vagy negyedbe, de akár egész bogyót is lefagyaszthatunk, ha a mag eltávolításakor csak az egyik oldalon történik a vágás.

Annak érdekében, hogy a bogyók ne tapadjanak össze egy csomóvá fagyasztáskor, a meghámozott és feldarabolt gyümölcsöket vágódeszkára vagy fóliával bélelt tálcára kell helyezni. Ebben a formában a szilva legalább 4 órára a fagyasztóba kerül.

A megadott idő elteltével a fagyasztott bogyókat zsákokba lehet önteni fagyasztásra. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy fagyasztott élelmiszert kapjon, amely kényelmes a sütéshez.

Ha azt tervezi, hogy részletekben fagyasztja le a bogyókat, és a késztermék morzsalékonysága nem számít Önnek, akkor érdemes megnézni Lubov Kriuk videóját - A bogyók és gyümölcsök fagyasztásának módszere.

Cukorral megszórt szilva

A bogyókat ugyanúgy készítjük el a fagyasztásra, mint az előző receptben: a magokat eltávolítjuk és a kedvenc módon vágjuk.

Ezután cukrot öntünk a tartályba a gyümölcsökkel, és mindent alaposan összekeverünk. A cukor mennyisége az eredeti termék édességétől függ, de a tapasztalt háziasszonyok 1:5 arányt tanácsolnak.

A munkadarabot tartályokba rakják és fagyasztóban tárolják.

A szilvát fagyasztózsákban azonnal megszórhatjuk cukorral. Ha többet szeretne megtudni erről a módszerről, tekintse meg a „Virágzó kert!” csatorna videóját. - Szilvát. Fagyasztás télre.

Hogyan fagyasztjuk le a szilvát szirupban

Ez a módszer a legidőigényesebb, de a végeredmény egy nagyon ízletes termék.

A félbe vagy negyedekre vágott szilvát önthetjük sziruppal. Először meghámozhatod, de ez egyáltalán nem szükséges.Ebben a formában egész szilvát is le lehet fagyasztani, de fanyárssal több helyen át kell szúrni.

A bőr eltávolításához vágjon kereszt alakú vágást a szár tövében, és engedje le a szilvát forrásban lévő vízbe 30 másodpercre. A manipuláció után a bőr könnyen eltávolítható. Ezután a gödröt el kell távolítani.

A szirup elkészítéséhez minden liter vízhez 500 gramm kristálycukorra lesz szüksége. Forraljuk fel a vizet cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni.

Helyezze a szilvát edényekbe, és töltse meg sziruppal. Javasoljuk, hogy a szirupot hűtőszekrényben hűtse le +6…+10ºС hőmérsékletre, mielőtt ezt megtenné.

Vákuumos lefolyó

A szilva téli lefagyasztásának másik érdekes módja a vákuum. Igaz, ez nem annyira elterjedt, mivel egy speciális egység - egy porszívó és egy bizonyos típusú táska - használatát foglalja magában.

Hogyan kell kiolvasztani a szilvát

A fagyasztott kompótot kiolvasztás nélkül forrásban lévő vízbe tesszük. A sütőtöltelékhez fagyasztott bogyókat is használnak.

A lefolyó leolvasztásakor semmilyen körülmények között ne folyamodjon segédhez, például mikrohullámú sütőhöz. Jobb ezt fokozatosan megtenni, először a hűtőszekrény fő rekeszében, majd szobahőmérsékleten.