Hogyan készítsünk hagymás lekvárt: egy remek recept a hagymalekvárhoz

Kategóriák: Jams

A hagymalekvárt vagy a confiture-t az olaszoknak és a franciáknak tulajdonítják. Nem fogjuk megtudni, hogy pontosan kinek az ötlete támadt hagymalekvárt készíteni, de csak elkészítjük, és élvezzük ezt a rendkívüli ízt.

Hozzávalók: bor, hagyma, édesem, fűszerek, ecet
A könyvjelzők felvételének ideje: Egész évben

A hagymalekvár elkészítéséhez vörös- vagy fehérhagymára van szükség – ezek kevésbé keserűek.

A hagymalekvár hozzávalóit elkészítjük:

500 g hagyma;
150 g desszertbor (vörös a vöröshagyma és fehér a fehér hagyma);
25 g vaj;
4 evőkanál folyékony méz vagy cukor;
2 evőkanál. kanál balzsamecet vagy almaecet;
0,5 teáskanál száraz olasz gyógynövények;
Só, bors, mazsola - ízlés szerint.

A hagymát megpucoljuk és karikákra vagy félkarikára vágjuk.

A hagymát vajban nagyon alacsony lángon addig pirítjuk, amíg áttetszővé nem válik, de meg nem ég.

Adjunk hozzá mézet. Addig keverjük, amíg a hagyma a mézzel alaposan megpárolódik és enyhén karamellizálódik.

Öntsön ecetet és bort a serpenyőbe.

Amint a keverék felforr, helyezze az edényt az elválasztóra úgy, hogy a konfitúra alig forrjon fel.

Adjunk hozzá fűszereket, sót és borsot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a hagymát körülbelül 15-20 percig. Ez idő alatt a hagymakarikák bor és méz ízzel telítődnek, és hihetetlen aromát kapnak.

A hagymát jól lezárt üvegekben tárolhatja a hűtőszekrényben. Az eltarthatósági időt még senki sem tudta megállapítani, hiszen az elkészítést követően néhány napon belül elfogyasztották.

A hagyma összetétele csodálatosan harmonizál a hússal, hallal és májjal. Ráadásul egyszerűen rákenheted a pirítósra, és az olyan egyszerű elemek, mint a pirított kenyér és a hagymalekvár, egyedivé és egy kicsit franciássá varázsolják a napot.