Hogyan kell főzni a gulyást télre - egy egyszerű recept a hús elkészítéséhez a jövőbeni használatra.

Hogyan kell főzni a gulyást a jövőbeni otthoni használatra.

Vegyél bármilyen friss húst, amit szeretsz. Vágja fel a sertés- vagy marhahúst 3x3 cm-es darabokra, és adjon hozzá egy kicsit több sót a szokásosnál.

Helyezze őket egy nagy lapos tányérra úgy, hogy az egyik oldaluk vágódeszkán legyen. Ez azért szükséges, hogy a felesleges nedvességet elvezetjük a húsból. Tartsa a húst ebben az állapotban 8 órán keresztül - ezalatt a darabok még egy kicsit ki is száradnak.

Egy mély, széles serpenyőben felolvasztunk sok disznózsírt, és belemártjuk a húsdarabokat.

Amikor a hús minden oldalról jól megpirult, literes, elősterilizált üvegekbe tesszük.

A forrásban lévő disznózsírt, amiben sült, ráöntjük a húsra. Amikor zsírt öntünk a húsba, minden üvegbe tegyünk 3-4 szemes fekete borsot. Ügyeljen arra, hogy a gulyást teljesen belepje a zsír.

Vágjon ki köröket a vastag celofánból, amelyeknek teljesen egybe kell esniük az edény nyílásával. Helyezze a celofánt közvetlenül a zsírra - ez megakadályozza a húskészítmények levegővel való érintkezését.

Fedjük le az üvegeket műanyag fedővel, és csomagoljuk a tetejére vodkába áztatott sütőpapírt. A pergament helyettesítheti celofánnal, de mindkettőt erős cérnával rögzítheti. A sterilizálás nélkül sült hús jobb megőrzése érdekében az üvegeket sötét papírba csomagolja, és meglehetősen hűvös helyen tárolja.

A sterilizálás nélküli húskonzervek lehetőséget adnak arra, hogy szükségtelenül és minimális idő alatt finom gulyást készítsenek. És ha a készítményt egy serpenyőben felmelegítjük, és párolt zöldségeket adunk hozzá, akkor egy nagyon kielégítő és ízletes második fogást kapunk.