Hogyan kell főzni a sertés karbonátot vagy egy egyszerű és ízletes recept a sült sertéshúshoz.

Előállításához a hasított test legértékesebb részét használják fel - a húsos hátizmot (bélszín). A rajta lévő disznózsír vastagsága általában nem haladja meg a 0,5 cm-t, ennek a sült húsnak az otthoni elkészítéséhez nincs szükség különösebb készségekre vagy sok időre. Miután végrehajtott néhány egyszerű manipulációt a sertés szűzpecsenyével, és elküldte a sütőbe, finom házi készítésű terméket kap, mérsékelt zsírtartalommal. Vegyi adalékanyagok és mesterséges tartósítószerek nélkül lesz.

Karbonát előállítása.

1 kg húshoz 40 g sót kell venni; 0,1 g szerecsendió; egy gerezd fokhagyma.

A filé és a karaj szétválasztásakor ügyelni kell arra, hogy a kiválasztott hús teljes hosszában egyenletes, kb. 1 cm vastag zsírréteg maradjon, ez a zsírréteg segít a terméknek megőrizni a lédússágát. kifinomult íz.

Késsel enyhén vágja be a húsdarab felületét. Dörzsöld be sóval, szerecsendióval és apróra vágott fokhagymával (fokhagyma nélkül is lehet).

A félkész terméket sütőpapíros tepsire helyezzük, zsírral felfelé, és betesszük a sütőbe.

Süssük a húst 2,5-3 órán keresztül, amíg aranyszínű, étvágygerjesztő kéreg keletkezik.

A kihűlt kész karbonátot celofánba vagy pergamenbe csomagoljuk, és hűtőszekrényben tároljuk.

A vékonyra szeletelt házi sült sertéshús isteni illatával és ragyogó ízével az egész család kedvenc csemegéje lesz. Egy ilyen csemege meglep, és őszinte csodálatot okoz az ünnepi asztalnál összegyűlt barátaiban.

Ebben a videóban pedig a szerzője, a Cookingtime Ru bemutatja eredeti receptjét a karbonát otthoni elkészítéséhez. Nézzétek és főzzetek finomat!