Hogyan készítsünk viburnum kompótot - 2 recept

Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg és szedje le a fürtökből. Ezután két alapvető receptet kell követnie.

Kompót egész viburnum bogyókból

Tegye a tiszta bogyókat egy szűrőedénybe. Forraljon fel vizet egy serpenyőben, és tegye a bogyókat közvetlenül egy szűrőedénybe forrásban lévő vízbe 3 percre.

Távolítsa el a bogyókat, és tegye üvegekbe.

Öntsön cukrot a vízbe, ahol a viburnuumot főzték, és főzzük meg a szirupot. Ha a cukor feloldódott, még 5 percig forraljuk a szirupot, és nagyon óvatosan öntsük a forró szirupot a bogyókra.

Ennek a receptnek a következő arányokat kell betartania:

• 1 kg viburnum bogyó;
• 1 kg cukor;
• 1 liter vizet.

Ilyen minimális hőkezeléssel a viburnum megőrzi minden jótékony tulajdonságát, de fennáll annak a veszélye, hogy a kompót megerjed, mielőtt ideje lenne kipróbálni. Ezért ha kompótot főz télre, akkor pasztőrözésre van szükség.

Helyezzen egy kis törülközőt a serpenyő aljára, helyezze nagyon szorosan egymáshoz a befőttes üvegeket. Ha meglazultak, adjunk hozzá még pár rongyot. Forraláskor az üvegek ne ütődjenek egymáshoz. Töltse meg az üvegeket vízzel a vállig, és tegye a serpenyőt a tűzre.Fedjük le az üvegeket fedővel, de ne tekerjük fel.

Vegye figyelembe a víz forrási idejét a serpenyőben. Literes üvegek esetében a pasztőrözési idő 15-20 perc, a három literes palackoknál - 30-40 perc.

Ezután vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és gyorsan tekerje fel. A recept szerint készült kompót nagyon töménynek bizonyul, és használat előtt fel kell hígítani.

Viburnum kompót pasztőrözés nélkül

Hozzávalók:

• 1 liter víz;
• 1 csésze cukor;
• 1 pohár viburnum.

Helyezze a tiszta viburnum bogyókat egy tálba, és törje össze villával vagy fakanállal.

A levet el kell választanunk a magoktól és a héjtól. Lecsepegtetjük, a pépet (a magot és a bőrt) leöntjük hideg vízzel, és 10 percig főzzük.

A levest leszűrjük, hozzáadjuk az előzőleg lecsepegtetett levet, a cukrot, és addig forraljuk a befőttet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A kompótot üvegekbe töltjük és fém fedővel lezárjuk.

A kompótot legjobb hűvös, sötét helyen tárolni. Ezután hosszabb ideig tárolják, és minden bizonnyal a következő télig kitart.

Finom viburnum befőtt készíthetünk, ha cukor helyett mézzel főzzük. Hogyan készítsünk viburnum kompótot mézzel és mentával, nézze meg a videót: