Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a paradicsomból levet főzni nagyon egyszerű feladat, de nem csak hosszú hónapokig kell tartósítani, hanem minden benne lévő jótékony anyagot is meg kell őrizni. Ezért mindig a nagymamámtól származó, bevált régi recept, lépésről lépésre készült fotókkal segít.
A paradicsomlé elkészítéséhez facsaróra lesz szüksége, lehetőleg olyanra, amely kinyomja a levét és a pépet. És szükségünk van még:
paradicsom - 10 kg;
só - 1 evőkanál. l. (íz).
Hogyan készítsünk házi paradicsomlevet
Kezdjük a készítmény elkészítését a paradicsom alapos megmosásával és a különféle hibák eltávolításával, ha vannak. Általában vannak hibák, mert minden paradicsom alkalmas paradicsomléhez, de a legszebbek egészben kerülnek az üvegbe.
Vágja a paradicsomot facsarónak megfelelő darabokra. Általában elegendő a gyümölcsöt három vagy négy részre vágni.
Nyomja ki a levét és a pépet, dobja el a héját és a magvakat.
Helyezze a kapott gyümölcslevet egy kényelmes edénybe a tűzre. Az edény ne legyen túlságosan tele, mert a forralás során a lé habot képez, amelyet el kell távolítani.
Forralás után sózzuk, és kb. 10-15 percig főzzük a paradicsomlevet.
Levet öntsünk rá előkészített üvegeket, és egy speciális kulccsal feltekerjük. Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy törülközővel.
Hagyjuk kihűlni az üvegeket, majd tegyük hűvös helyre tárolásra.
Ebből a házi paradicsomléből kiváló borscs, szósz lesz, vagy sült burgonyához is remek kiegészítője lesz. Ez a lé körülbelül 2-3 évig eltartható, ami nagyon jó, mert egy jó évben pár évre előre lehet egészséges italt készíteni.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
Italok (213)
- Kuvasz (2)
- Kompótok (103)
- Tinktúrák (6)
- Gyümölcslevek (67)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
