Fehér cseresznye lekvár készítése: recept mag nélkül, citrommal és dióval

Ha elég nagy a cseresznye, töltsük meg dióval. A mandula túl nagy erre a célra, de darabokra vághatja. Még jobb, ha diószemeket használunk.

A dió meglehetősen törékeny, ujjaival könnyedén összetörheti, és tetszőleges méretű darabokat készíthet belőle.

Ha a dión lévő héj zavar, akkor megszabadulhatsz tőle, ha a meghámozott diószemeket egy mély tálba teszed, és forrásban lévő vízzel felöntöm. Néhány perc múlva a héj magától leválik.

1 kg fehér cseresznyéhez (mag nélkül):

• 1 kg cukor;
• 200 gramm hámozott dió;
• 1 citrom;
• 100 gramm vizet.

Mossa meg a meggyet, távolítsa el a magját, és tegyen a helyére egy kis darab diót.

A töltött meggyet egy lábasba tesszük, megszórjuk cukorral és felöntjük vízzel.

A töltött fehér cseresznye főzése nem bonyolult, de hosszú folyamat. Hiszen nem lehet azonnal készre főzni, különben felforr és szétterül. Ezért az ilyen lekvárt 3-4 szakaszban kell főzni. Vagyis forraljuk fel a meggyet, forraljuk 5-7 percig, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk ázni, amíg teljesen kihűl.Ezután tegye vissza a lekvárt a tűzre, és forralja újra legfeljebb 5 percig. Az, hogy hány ilyen passzra van szükség, a cseresznye lédússágától függ. Végül is minél több víz van, annál tovább sűrűsödik a szirup.

Utolsó forraláskor adjunk hozzá vékonyra szeletelt citromot a lekvárhoz, hagyjuk újra felforrni a lekvárt, és már önthetjük sterilizált üvegekbe.

Az ilyen lekvárt jobb hűvös helyen és legfeljebb 6 hónapig tárolni.

Az ilyen hosszú ideig szirupban maradó dió megváltoztathatja az ízét és a sűrűségét, ami nem lesz túl jó hatással a lekvár ízére és megjelenésére.

Hogyan készítsünk fehér cseresznye lekvárt, nézze meg a videót: