Hogyan készítsünk lekvárt fehér mézes szilvából - 3 finom recept a téli lekvár készítéséhez

A lekvár hagyományosan több fajtára osztható, amelyek ízben, elkészítési módban és megjelenésben különböznek egymástól.

Mag nélküli fehér szilvából készült desszert lekvár

Ez a lekvár inkább olyan, mint a szirupos gyümölcs. A gyümölcsdarabok sértetlenek maradnak, és ezzel a lekvárral díszíthetjük a desszerteket.

1 kg fehér szilvához szüksége lesz:

• 1 kg cukor;
• 200 gramm víz;
• Citromsav és vanília - ízlés szerint.

A fehér szilva egyetlen hátránya, hogy nagyon nehéz eltávolítani a magot, és keményen kell dolgoznia, hogy kivágja. Ha bottal nem tudod kinyomni a gödröt, vágd ketté a szilvát és szabadulj meg a magtól.

Fedjük be a szilvát cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy kiengedje a levét.

Öntsön 200 gramm vizet a serpenyőbe, és tegye a lekvárt a tűzhelyre. Főzzük a lekvárt alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik, de legfeljebb 5 percig.

Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, várjuk meg, amíg kihűl, majd tegyük vissza az edényt a tűzhelyre, forraljuk fel, és ismét vegyük le a lekvárt a tűzhelyről.

Az, hogy hány ilyen megközelítést kell elvégezni, a szilva lédússágától és érettségi fokától függ. Ha a gyümölcsök kissé éretlenek és sűrűek, akkor kevés levet adnak, és lassabban áztatják át szirupot.

Vezessen a szirup állapotától. Ha látja, hogy a szirup folyékony méznek tűnik, megfontolhatja, hogy a lekvár készen áll, és üvegekbe tekerhető.

Egy egyszerű recept fehér szilvalekvárhoz

Ha szereted lekvárral kenni a kenyeret, akkor ez a recept neked szól. Mivel a fehér mézes szilva már elég édes, kevesebb cukrot használhat.

1 kg szilvához:

• 0,6 kg cukor.

A szilvát megmossuk, magját kivesszük. Itt nem kell szertartásra állni, és úgy vágni a gyümölcsöket, ahogy jónak látja.

A szilvát megszórjuk cukorral, és hagyjuk kiengedni a levét. Ha nagyon kevés a leve, adjunk hozzá egy kevés vizet, de legfeljebb 100 grammot, ekkora mennyiségű szilvához, különben túl folyékony lesz a lekvár.

Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel a lekvárt, és lassú tűzön pároljuk legalább 40 percig. Lefejtjük a habot, hogy a téli tárolás során ne savanyuljon meg a lekvár.

Lekvár "Szilva csokoládéban"

Desszertnek pedig lekvár ínyenceknek és édesszájúaknak – ezt hívják „Szilva a csokoládéban”. Ennek a lekvárnak számos változata létezik, mindegyiknek saját receptje van, és bemutatok egyet ezek közül a receptek közül.

Fehér szilva 1 kg;

• Cukor 1 kg;
• kakaópor 200 gramm;
• Fahéj, vanília - ízlés szerint.

A szilvát félbevágjuk és kimagozzuk. Keverjük össze a cukor felével, hagyjuk állni egy éjszakán át a szilvát, és alaposan engedjük ki a levét.

Amikor elég a leve, tedd a serpenyőt a tűzhelyre alacsony lángon, és várd meg, amíg a cukor teljesen elolvad.

A maradék cukrot elkeverjük a kakaóval, és lekvárral egy lábasba öntjük. Ha egyszerűen lekvárral egy serpenyőbe öntjük a kakaót, akkor csomók képződnek, és nem lehet ledarálni őket, ezért a kakaóport külön keverjük össze a cukorral.

A lekvárt elkeverjük és 15-20 percig forraljuk, majd gyorsan üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ez a csokis-szilvalekvár nem kerül kevesebbe, mint a szokásos szilvalekvár, és ez a recept kiválóan alkalmas téli tárolásra.

Nézze meg a videót egy egyszerű receptért a fehér szilvalekvár elkészítéséhez: