Madárcseresznye lekvár készítése - 3 recept madármeggy lekvárhoz télire

Lekvár egész madárcseresznye bogyókból

A madárcseresznye bogyóit meg kell mosni és válogatni. Távolítsa el a szárakat és a leveleket. A bogyókat nem kell szárítani. Ez extra munka, de néhány csepp víz nem árt.

1 kg madárcseresznye bogyóhoz:

• 1 kg cukor;
• 100 gr. víz.

A cukorból és a vízből szirupot főzünk. Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntsük a bogyókat a szirupba, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja állni egy ideig a bogyókat, és engedje ki a levét. Jobb, ha nem kanállal keverjük, hogy ne sértsük meg a bogyókat; jobb, ha egy kicsit megrázzuk és megforgatjuk a serpenyőt.

Amikor a szirup teljesen kihűlt, tegyük a serpenyőt a tűzre, és főzzük a lekvárt nagyon alacsony lángon egy órán keresztül.

Őrölt madárcseresznyéből készült lekvár magvakkal

• 1 kg madárcseresznye;
• 1 kg cukor.

Az így elkészített lekvár marcipán ízű. Krémes állagú, piték vagy más finom desszertek töltésére alkalmas.

Mint mindig, a bogyókat válogatni kell, és meg kell tisztítani a törmeléktől.Öblítse le a bogyókat úgy, hogy szűrőedénybe helyezi, és hagyja lecsepegni. Ebben a receptben minél kevesebb víz, annál jobb.

A bogyókat a magokkal együtt 3-4-szer őröljük meg. A Blender ezt nem tudja kezelni, ezt már sokszor tesztelték.

A madárcseresznyét megszórjuk cukorral és jól összekeverjük. Hagyja állni ezt a „kását” egy órát, és csak ezután teheti a lekváros serpenyőt a tűzhelyre.

A hőt a lehető legalacsonyabbra kell helyezni, és a lekvárnak legalább egy órán át alig kell forralnia. Ezt követően a lekvárt steril üvegekbe tölthetjük, és a szekrényben tárolhatjuk.

Nyers madárcseresznye lekvár - recept főzés nélkül

A főzés nélküli lekvár megőrzi a legtöbb vitamint és ízét. De eltarthatósága még hűtőszekrényben sem haladja meg a 6 hónapot. Ennek ellenére ez az egyik legnépszerűbb lekvárfajta.

1 kg madárcseresznyéhez:

• 2 kg cukor.

Az előző recepthez hasonlóan a madárcseresznye bogyókat 3-4 alkalommal kell őrölni egy húsdarálón.

Adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze. A lekvárt 1-2 órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk, újra átkeverjük, és a lekvár késznek tekinthető.

Tegye tiszta és száraz fedeles üvegekbe, és tárolja a hűtőszekrényben.

Sokan aggódnak amiatt, hogy a madárcseresznye magjai alkaloidokat tartalmaznak, amelyek az emberi szervezetben mérgező hidrogén-ciánsavvá alakulnak. Igen, ez az abszolút igazság. De ahhoz, hogy megmérgezzük a hidrogén-cianidot, egy mozdulattal meg kell enni egy liter lekvárt magokkal. Ekkor a mérgezés enyhe jeleit érezheti.

Hogyan készítsünk madárcseresznye lekvárt, nézze meg a videót: