Hogyan készítsünk otthon finom és sűrű eperlekvárt pektinnel - recept fotókkal lépésről lépésre

Most, egy ilyen eszköz, mint a húsdaráló vagy turmixgép megjelenésével, nincs semmi nehéz a szamóca aprításában, és egy zselésítő pektin adalék segítségével a lekvárt legfeljebb tíz percig kell forralni. Próbáljon meg illatos, sűrű és finom eperlekvárt készíteni a részletes és egyszerű receptem alapján mindössze harminc perc alatt. Remélem, a lépésről lépésre bemutatott fotók segítenek.

Hozzávalók:

• eper - 3 kg;
• cukor - 3 kg;
• pektin adalékanyag (összetétel: citromsav és pektin) - 2 csomag.

Hogyan készítsünk eperlekvárt

Mossa meg az érett bogyókat, és távolítsa el a csészeleveleket.

A meghámozott epret vagy egy finom rácsos húsdarálóba kell tenni, vagy turmixgéppel össze kell törni.

Az összetört masszát egy vékony fenekű rozsdamentes fazékba öntjük, és a zacskóból hozzáadjuk a pektines masszát.

A serpenyő tartalmát alaposan összekeverjük és a tűzre tesszük.

Közepes lángon folyamatos keverés mellett forraljuk fel, majd adjuk hozzá a cukrot.

Megvárjuk, míg a cukorkristályok feloldódnak, a lángot alacsonyra vesszük, és tíz percig pároljuk az eperlekvárt.

Ezután egy réskanállal távolítsa el a habot a munkadarabról.

Forrásban lévő vízzel leforrázott üvegekbe töltjük, majd sterilizált fedővel lezárjuk.

A lekváros üvegeket a fedőre kell fordítani, és három órán át ebben a formában állni kell.

Nézd, milyen gyönyörű piros-rózsaszín színű lesz az eperlekvár!

És mindezt azért, mert sokáig nem főzték. Így főzve a házi eperlekvár nem csak szép, de finom is, és olyan sűrű, hogy pirítósra kenjük.