Hogyan készítsünk ízletes szőlőlevet télre, és milyen előnyei vannak

A szőlőből származó gyümölcslé a kompóttal ellentétben megőrzi ugyanazt a vitamin-összetételt, ami növeli a hemoglobint, az immunitást és megfiatalítja a testet a kemény téli időszakban. A szőlő főzésekor eltűnnek belőle az agresszív savak, amelyek ellenjavallt gyermekek és fekélyes betegek számára.

Szőlőből gyümölcslé készítéséhez érdemesebb őszi, későn érő szőlőfajtákat venni. A bogyók színe lehet fehér, rózsaszín vagy fekete, mindegyik szőlőfajta jó a maga módján, de a sötét szőlőből a gyümölcsital szebb és fényesebb lesz.

Mossa meg a szőlőt folyó víz alatt, és szedje le a bogyókat az ágakról. Távolítsa el a száraz és rothadt bogyókat. Facsaró segítségével vonjuk ki a levet a szőlőből. Ha nincs gyümölcscentrifuga, akkor a bogyókat húsdarálón darálja át, és szitán szűrje át.

A szőlőlé elkészítéséhez, tiszta lé vízzel hígítva a következő arányokban:

• 1 liter szőlőlé;
• 2 liter hideg forralt víz;
• 200 gramm cukor.

Keverjük össze a levét vízzel és kóstoljuk meg, ha kellően édes a lé, lehet, hogy nem kell cukor. Ha a gyümölcsital édesítésre szorul, ne adjon hozzá több cukrot a megadott mennyiségnél.Az italnak frissítőnek kell lennie, nem szomjasnak.

Helyezzük a serpenyőt a gyümölcslével a tűzhelyre, és forraljuk fel. Majdnem a forrásig. Amint hab kezd képződni a felületen, és kis buborékok jelennek meg, csökkentse a hőt, és melegítse a gyümölcsitalt körülbelül 10 percig.

Készítse elő az üvegeket. Sterilizálja és melegítse fel őket. A forró szőlőlevet öntsük üvegekbe, és azonnal zárjuk le fedővel. Fordítsa meg az üvegeket, és helyezze őket meleg takaró alá.

A szőlőlé nem szereti a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Próbálja meg neki kényelmes hőmérsékletet biztosítani, amely nem haladja meg a +15 fokot. Ekkor a betakarítás nemcsak egész télen, hanem a következő betakarításig is kitart.

Nézze meg a videót a szőlő kiválasztásáról és hasznosságáról: