Hogyan készítsünk szőlőlekvárt - recept finom szőlőlekvár készítéséhez otthon télre

Kategóriák: Jams

A szőlőlekvár elkészítése meglehetősen egyszerű. Külsőleg áttetsző zselészerű massza, nagyon finom illatú és ízű. A szőlőlekvár „héjának” hozzáadásához a héjával együtt, de magok nélkül készítjük el. Kicsit furcsán hangzik, de valójában egyáltalán nem nehéz. A héjas szőlő intenzívebb színű, a héja sok vitamint tartalmaz, amelyeket nem szabad kidobni.

Hozzávalók: szőlő, cukor
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

Kezdjük, asszem. Szőlőlekvár készítéséhez jobb, ha nagy, sötét szőlőt veszünk. Codryanka", "Lydia", "Moldova" és így tovább.

A szőlőt meg kell mosni, a bogyókat le kell szedni az ágakról és eltávolítani a héját. Ne félj, egyáltalán nem nehéz. Távolítsa el a szőlőt az ágról, és ujjaival kissé nyomja le.

Ha a szőlő érett, a közepe azonnal kipattan magától, a magokkal együtt.

Helyezze a szőlőpépet egy serpenyőbe, és forralja 10 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a bogyók megfőjenek, és a magok könnyen kiváljanak.

Szűrő vagy szita segítségével válasszuk el a szőlőmagot a fő masszától.

Öntsük a levét egy serpenyőbe, tegyük bele a szőlőhéjat, és azonnal látni fogjuk, hogy a lekvár milyen szép élénk színt kap.

Forraljuk fel a szőlőlevet héjával együtt körülbelül 10 percig, majd adjuk hozzá a cukrot.

A cukor aránya általában 1:1, de ha elég édes a szőlő, akkor csökkenthető a cukor mennyisége.

Keverjük össze a lekvárt, hogy a cukor ne égjen meg. Cukor hozzáadása után a massza a szemed láttára besűrűsödik, és 10 perc múlva már befejezettnek tekintheted a főzést, és üvegekbe rakhatod a szőlőlekvárt.