Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát télre - enyhén sózott uborka receptje és előkészítése jövőbeni használatra.

Van, aki a friss uborkát vagy az abból készült salátát részesíti előnyben, van, aki pácolt vagy sózott, van, aki hordóból pácolt... és csak az enyhén sózott uborkát szereti mindenki. Mérsékelten savanyúak, fűszerek és fokhagyma aromájával telítettek, kemények és ropogósak. De meg lehet-e őrizni ezt az ízt és aromát télre? Megteheti, és ez a recept segít ebben. Nagyon egyszerű, de lehetővé teszi az uborka összes fenti tulajdonságának otthoni megőrzését egész évben.

Hozzávalók: torma gyökér, torma levelei, uborka, csípős paprika, só, fokhagyma

uborka

Tehát friss, fiatal uborkát kell venni, meg kell mosni és le kell vágni a farkát.

Egy tálban keverjünk össze 100 g reszelt torma gyökeret, kevés apróra vágott tormát és 5-6 gerezd apróra vágott fokhagymát.

Ennek a keveréknek a felét öntsük a serpenyő aljára, adjunk hozzá néhány karika csípős paprikát, adjunk hozzá uborkát, és borítsuk be a maradék fűszerekkel.

Külön tartályban sóoldatot kell készíteni a télre készített enyhén sózott uborkákhoz. Ehhez adjon hozzá 50 g sót minden liter vízhez, és forralja néhány percig. Ezután lehűtjük, leszűrjük és az uborkára öntjük.

Kösse le a serpenyőt gézzel, és egyszerűen hagyja a szobában 3-4 napig.

Ezután öntsük le az összes folyadékot, forraljuk fel és szűrjük le.

Ezután az uborkákat tiszta, friss fűszerekkel töltött üvegekbe kell helyezni, forró sóoldattal önteni, hagyva egy kis helyet a forráshoz.

Fedjük le forrázott fedővel és sterilizáljuk.A 3 literes üvegek sterilizálási ideje 20 perc, a literes üvegek esetében pedig 15 perc.

Az összeforgatott üvegeket lehűtjük és tároljuk.

Ezek az uborkák nagyon kellemes ízűek. Nem tartalmaznak tartósítószert, alkalmasak gyermekek és diétás táplálkozásra. Csak ebben az esetben nincs szükség csípős bors hozzáadására. Az enyhén sózott uborka téli előkészítése természetesen nehéz feladat, de az eredmény kétségtelenül tetszeni fog.

Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát télre - enyhén sózott uborka receptje és előkészítése jövőbeni használatra.

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések