Hogyan készítsünk tiszta jeget otthon: négy bevált fagyasztási módszer

Miért válik hagyományosan zavarossá a fagyott jég?

Ennek a ténynek tudományos alapja van. Mint tudják, a víz mikroszkopikus légbuborékokat és különféle szennyeződéseket tartalmaz. A jégkockák fagyása fokozatosan történik, a forma falától kezdve. A fagyos víz a levegőt a közepe felé tolja, majd ahogy a légbuborékok megfagynak, zavaros színt adnak a jégkockának.

A tiszta jég fagyasztása: bevált módszerek

1. módszer: Fagyassza le a forralt vizet

Ehhez a módszerhez a vizet szűrőn kell átengedni, majd néhány percig forralni. Forrás közben a felesleges levegő távozik a vízből. Ezután meg kell várni, amíg a víz természetes módon lehűl.Ha egy serpenyőben vizet forral, akkor a hűtési időszak alatt az edényt fedővel vagy ruhával le kell fedni, hogy megakadályozza a por lerakódását a vízben.

Ezután ismételje meg az eljárást, kezdve a szűréssel és befejezve a hűtést.

Most a vizet fagyasztóformákba önthetjük és a fagyasztóba helyezhetjük. 24 óra elteltével képes lesz eltávolítani a teljesen tiszta jeget a formákból.

Nézze meg a videót: A Chips for Life csatorna két garantált módszerről mesél az átlátszó jég készítésének (fagyasztásának) elkészítéséhez

2. módszer: Hogyan fagyasszuk le a jeget egy műanyag edényben

Ide szükségünk van egy műanyag hűtőtartályra, amely képes tartani a hőmérsékletet. Ez elősegíti a jég lassú megfagyását. A lényeg az, hogy a doboz beleférjen a fagyasztórekeszbe.

Helyezze a jégkocka tálcákat egy edénybe, és töltse meg tiszta vízzel. A közönséges csapvíz is megteszi, de először szűrni kell.

Töltse fel a tartály alját vízzel úgy, hogy a vizet a formák vízszintjének megfelelően öntse. Ez a víz lehetővé teszi, hogy a jég fentről lefelé megfagyjon a formákban.

Helyezze a dobozt a fagyasztóba anélkül, hogy szorosan lezárná a fedelet. A fagyasztó hőmérséklete nem lehet nagyon alacsony, körülbelül -8 ºС.

24 óra elteltével távolítsa el a doboz fagyott alját a formákkal együtt. Verjük le a felesleges jeget a forma körül, és szedjünk ki átlátszó kockákat a formákból.

3. módszer: Lassú fagyasztási módszer

Ez a módszer azt jelenti, hogy a fagyasztó hőmérsékletét a lehető legmagasabbra kell használni. A kívánt érték -1ºС. A szűrt vízzel ellátott formákat a fagyasztó felső polcára helyezzük. A formákat célszerű fóliával becsomagolni. Egy nap alatt kész lesz az átlátszó jég.

4. módszer: Hogyan készítsünk tiszta jeget sóval

Ehhez tegyünk sót egy tálba. A só mennyiségének elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a víz ne fagyjon meg a fagyasztóban -2ºС-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten. Mint tudják, a sós víz alacsonyabb hőmérsékleten fagy meg, mint az édesvíz.

Először a sós vizet tegyük a fagyasztóba, és hűtsük le, amennyire csak lehet. Helyezze a formákat vízzel hideg sós vízbe. Nem marad más hátra, mint egy napra a fagyasztóba tenni ezt a mintát. Az így elkészített átlátszó jég garantált.

Az ideális átlátszó jeget speciális jégkészítőkkel lehet előállítani, de nem valószínű, hogy ilyen egységet akar majd telepíteni otthonában.

Tekintse meg a „Svoimi rukami” csatorna videóját - Hogyan készítsünk jeget desztillált vízből