Hogyan készítsünk tárkonyszirupot otthon télre: recept a tárkonyszirup elkészítéséhez

A tárkony hozzáadásával készült teát vitaminhiányra, nyugtatóként és más olyan betegségekre használják, amelyekről itt nem beszélünk. Elég, ha a felnőttek és a gyerekek szeretik a házi készítésű tárkonyos limonádét, de először tárkonyos szirupot kell készíteni, és csak azután készíteni limonádét (lásd a videót a cikk végén).

300 gramm tárkonyhoz szüksége lesz:

• 1 liter vizet
• 1 kg cukor.

A tárkonyt öblítsd le, rázd le róla a vizet és válogatd szét. Tépje le a leveleket, és helyezze az egyik oldalra, a szárat pedig a másik oldalára.

Törje le a szárát a kezével, és nyomja meg egy kicsit. Öntsünk 1 liter vizet egy lábosba, forraljuk fel, és tegyük bele a tárkonyszárat. Lassú tűzön 10 percig forraljuk.

Közben a vékony leveleket turmixgépben morzsoljuk többé-kevésbé homogén masszává.

Ha már 10 perc eltelt azóta, hogy a gallyak forrni kezdtek, a levelek pépet forrásban lévő vízbe önthetjük.

Keverjük össze a főzetet, és amint forrni kezd, vegyük le az edényt a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni a gyógynövényt 2-3 órán keresztül.

A húslevest több réteg gézen át szűrjük egy serpenyőbe.

Öntsük az összes cukrot a húslevesbe, és addig főzzük, amíg a szirup viszkózus lesz, és valójában szirupnak tűnik.A kívánt koncentrációtól függően a szirupot akár egy óráig is főzhetjük, de előfordulhat, hogy túl sűrűnek bizonyul, és nagyon nehéz lesz kiönteni az üvegből.

Ez egy alaprecept, amit egy szál mentával vagy citrommal lehet variálni. Csak emlékeznie kell: ha a termékeket nem hőkezelésnek vetik alá, az eltarthatóságuk gyorsan csökken. Ha egy szál mentát vagy citromhéjat adunk egy kész palackozott sziruphoz, akkor csak hűtőszekrényben kell tárolni, és legfeljebb két hétig. Ha forró szirupot töltünk steril üvegekbe, legalább egy évig eláll hűtés nélkül.

Hogyan készítsünk házi limonádét és tárkonyszirupot, nézd meg a videót: