Hogyan készítsünk olyan téli pörköltet, mint a marha-sztroganoff - egy egyszerű házi marhapörkölt recept.
Egy nagyon érdekes és egyszerű házi készítésű receptet ajánlok télre - hogyan készítsünk pörköltet marhahúsból marha-sztroganoff formájában, fűszerek, liszt és párolt hagyma hozzáadásával. A recept szerint elkészített húskonzerv pikáns fűszeres ízű, a párolt hagyma lédússágot és enyhe édes utóízt ad neki.
Hogyan készítsünk házi marhapörköltet.
A marhahús stroganoff (marhasztróganoff) télire való elkészítéséhez egy darab friss szűzpecsenyét egy jól kihegyezett késsel vékony csíkokra kell vágni (vágni), amelyek vastagsága nem haladhatja meg az 1 centimétert.
Ezután az apróra vágott húsunkat alaposan meg kell verni konyhai kalapáccsal (ne vigyük túlzásba), majd megsózzuk, megszórjuk fűszernövényekkel (a fűszernövények bármilyenek lehetnek - ízléstől függ) és finomlisztbe forgatjuk.
Ezután a marhahús stroganoffot alaposan meg kell sütni egy magas hőre állított serpenyőben. A sütés végén párolt hagymát adunk a házi elkészítettségünkhöz (a hagyma mennyisége tetszőleges).
Amikor a hús megsült, forrón át kell helyezni egy előzőleg előkészített üvegedénybe. A hús párolásánál felszabaduló szószt is üvegekbe tesszük.
A munkadarabbal már csak az üvegeket kell sterilizálni. A literes edényeket legalább 1 óra 45 percig sterilizáljuk.
A házi marhapörköltet felhasználhatja az első fogások húsleveseinek elkészítéséhez, vagy hozzáadhatja tésztához, burgonyához vagy zabkásához. Ezen kívül szívesen használom ezt a húskészítményt sós pékáruk (piték, lepények stb.) töltelékének.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
