Hogyan készítsünk sárgabarack lekvárt - készítsen lekvárt magokkal ellátott szárított sárgabarackból

Kategóriák: Lekvár

Címkék: Sárgabaracklekvár, Sárgabaracklekvár

Egyesek kajszinak nevezik a vadkajszi termését. Mindig nagyon kicsik, és nagyon nehéz kirakni őket. De ez egy kicsit más. Az Uryuk nem egy különleges kajszibarack, hanem bármilyen magos aszalt sárgabarack. Leggyakrabban kajszibarackból készítik a kompótot, de a baracklekvár is nagyon finomnak bizonyul. Ez némileg különbözik a friss sárgabarackból készült lekvártól, de csak a jobb oldalon. Gazdagabb, aromásabb, bár színe sötétebb borostyán.

Hozzávalók: cukor, szárított sárgabarack
A könyvjelzők felvételének ideje: Egész évben

A szárított sárgabarackot alaposan át kell áztatni vízben. Tedd őket egy serpenyőbe, és öntsd le hideg vízzel, hagyd állni néhány órát, vagy még jobb, ha egy éjszakát.

Engedje le a vizet. Fegyverezze fel magát egy kis késsel, és vágjon le minden sárgabarackot, távolítsa el a magot. Sajnos ez szükséges intézkedés. Amikor magvakkal baracklekvárt főzünk, idővel keserű ízű lesz. És minél tovább áll a lekvár, annál erősebb lesz a keserűség.

Helyezze a meghámozott sárgabarackot a mérlegre, és mérje meg a súlyát.

1 kg hámozott és magas kajszibarackhoz 800 gramm cukor és 1 pohár víz kell.

A sárgabarackot és a cukrot egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és lassú tűzön főzni kezdjük. Amint felforr a lekvár, távolítsuk el róla a habot és forraljuk 10 percig.

A lekvárt tegyük félre, hagyjuk kihűlni, amíg a magokat gondozzuk. Törje fel a magokat, és távolítsa el a szemeket. Ha lekvárhoz adjuk, kifejezett mandula aromát kap.Nem törheti el az összes magot, de korlátozhatja magát a felére, vagy teljesen nélkülözheti őket. Ízlés és vágy kérdése.

Ha a lekvár már kihűlt, adjuk hozzá a szemeket, és tegyük a tűzre, hogy kész legyen a főzés. Forralás után legalább 15 percig forraljuk, majd a lekvárt fedős üvegekbe tesszük és a kamrába rakjuk téli tárolásra.