Hogyan készítsünk zselét kész lekvárból: recept a málna zselé készítéséhez lekvárból

Kategóriák: Zselé

A nyári betakarítási szezonban a háziasszonyok igyekeznek gyorsan feldolgozni a bogyókat és a gyümölcsöket, hogy ne romoljanak meg, és egyáltalán nincs idejük a különféle előkészületekre. És csak miután letörölték az izzadságot az arcukról, és megszámolták az üvegeket, rájönnek, hogy egy kicsit elragadtatták magukat, és valami egészen mást készítettek, mint amit akartak.

Hozzávalók: lekvár, zselatin
A könyvjelzők felvételének ideje: Egész évben

Ez egy kicsit javítható. Mindenesetre lekvárból készíthetünk zselét télire. Ezek nagyon hasonló csemegék, és nagyon könnyű újrakészíteni. Ez a módszer alkalmas bolti lekvárokhoz is, vagy enyhén duzzadt lekvárokhoz, feltéve, hogy maga a lekvár még nem savanyodott el.

A dzsemzselé elkészítéséhez a zselatin kötelező. Mennyisége a lekvár típusától függően szabályozott. A ribizli általában saját természetes pektint tartalmaz, ráadásul nem kell annyi zselatint tenni, mint a cseresznye- vagy málnazselébe.

A már főtt lekvárból a téli málnazselé elkészítéséhez szüksége lesz:

0,5 l lekvár;
1 liter forralt víz;
30 g zselatin;
citromsav, cukor és menta - opcionális.

Ha nagyon sűrű és édes a lekvár, adhatunk hozzá még egy kis vizet.

A lekvárt tálba rázzuk, ugyanannyi vízzel felengedjük és 30 percig állni hagyjuk.

A víz második felében hígítsuk fel a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint.

A hígított lekvárt finom szitán átszűrjük, és a keletkezett folyadékot a tűzhelyre tesszük. Megjelenésében kompótnak tűnik.

A kompótot felforraljuk, és lassú tűzön 3 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, és keverjük össze a hígított zselatinnal. Keverje össze és ellenőrizze a folyékonyságot. Forrón úgy kell kinéznie, mint a szirup, és „nyúljon” a kanálhoz.

Elvileg ennyi, keményedés után azonnal kész lesz a zselé. Formákba öntve hűtve, vagy újra üvegekbe töltve télre feltekerve. A zselét általában sokkal jobban tárolják, mint a lekvárokat és befőtteket, és a gyerekek sokkal szívesebben fogyasztják, mint a szokásos készítményeket.