A rózsaszín lazac kaviár sózása - a legjobb módja a sózásnak otthon

A házi rózsaszín lazackaviár sokkal egészségesebb, mint az üvegekbe csomagolt kész kaviár. A házi kaviárhoz nem adnak tartósítószert, és mindig biztos lehetsz a frissességében. Végül is ez túl drága finomság, és túl nagy a kockázata a régi kaviár vagy hamisítvány megvásárlásának.

Hozzávalók: rózsaszín lazac kaviár, növényi olaj, só
A könyvjelzők felvételének ideje: Egész évben

Ha szerencséd van, és a vásárolt rózsaszín lazacról kiderül, hogy kaviárt tartalmaz, nagy nyertesnek tarthatod magad. Nagyon óvatosan nyissa ki a rózsaszín lazac hasát, hogy ne sértse meg a film-yastykot. Ha a tojások a hasba esnek, semmi rossz nem történik, de a kis tojások összegyűjtése nagyon kényelmetlen.

Helyezze a vadat egy mély tálba, és vágja be többször az ízületeket.

Egy serpenyőben vizet forralunk és sózzuk. 1 l-ért. vizet, adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. só. Amint a víz felforr, öntsön forrásban lévő vizet a kaviárra, és egy vékony film azonnal felkunkorodik.

Óvatosan engedje le a vizet egy szűrőedényen, hogy ne veszítse el a tojásokat, de a zavaros, filmes víz eltűnik, és töltse meg a tojásokat hideg vízzel. A rózsaszín lazac kaviárt több vízben kell mosni, hogy teljesen megszabaduljon a film maradványaitól. Ha elégedett a kaviár tisztaságával, helyezze át egy gézzacskóba, és tegye le egy órára, hogy az összes víz kiürüljön.

Ha nem akar a forrásban lévő vízzel bajlódni, hideg módszerrel megszabadulhat a filmektől. Vegyük mélyebbre a tálat, tegyük bele a yastikiket, és ugyanígy vágjunk beléjük. Töltse fel az osztrigát hideg vízzel.Helyezze be a tésztafeltétet a keverőbe, és alacsony sebességgel keverje össze a kaviárt. A fóliák a fúvókák köré tekernek, és csak a tojásokat kell megmosni. Mindkét módszer jó, és kiválaszthatja azt, amelyik kényelmesebb az Ön számára.

Itt az ideje, hogy megsózzuk a rózsaszín lazackaviárt. A rózsaszín lazackaviár sózásához csak sóra és növényi olajra van szüksége.

Finom só kell, például „Extra”, de nem jódozott. 100 gramm kaviárhoz szüksége van:

1 tk. só (csúszda nélkül);
1 evőkanál. l. növényi olaj.

Tegyük át a kaviárt egy megfelelő méretű üvegbe, sózzuk, adjuk hozzá az olajat, és villával nagyon erőteljesen keverjük, hogy valami habszerű legyen.

Ezt követően zárja le az edényt fedéllel, és tegye be a hűtőszekrénybe. A kaviár másnapra elkészül, remek előétel és asztaldísz.

Ha tisztán tartják, a rózsaszín lazackaviár 3 vagy 4 hónapig is eltartható a hűtőszekrényben, de általában a kaviárt még azelőtt elfogyasztják, hogy ideje megromlana.

Nézze meg a videót arról, hogyan lehet a rózsaszín lazackaviárt saját kezűleg savanyítani: