A görögdinnye szárítása otthon: készítsen chipseket, cukorkákat és kandírozott gyümölcsöket a görögdinnye héjából

A szárított görögdinnyének nincs sajátos íze, ezért próbáljon meg szárított görögdinnyét többféle változatban elkészíteni.

Készíthetünk sós görögdinnye chipset vagy édes pasztillát. Mindez a főzési folyamat során dől el. Szárításhoz a kissé éretlen és sűrű húsú görögdinnye alkalmas. A görögdinnyét vágd apró szeletekre, vágd le a héját, és tedd elektromos szárítóba, finom műanyag hálót fektetve egy tálcára.

Ha sós chipsre vágyunk, azonnal szórjuk meg a görögdinnyeszeleteket durva tengeri sóval, és csak ezután kapcsoljuk be a szárítót.

A görögdinnyét jobb alacsony hőmérsékleten, legfeljebb 50 fokon szárítani. A görögdinnye száradási ideje átlagosan körülbelül 12 óra.

Ha van édesszájú, szórja meg a kész „chipset” porcukorral és próbálja ki. Az íze szokatlan, de nagyon kellemes.

A maradék görögdinnye héját is felhasználhatjuk, ha kandírozott gyümölcsöt készítünk belőlük.

Kandírozott görögdinnye héja

Hámozzuk le a zöld héját, csak a fehér húsát hagyjuk meg, és áztassuk be pár órára hideg vízbe.

Vágjuk csíkokra vagy négyzetekre.

Készítse elő a szirupot. 1 liter vízhez 1 pohár cukorra lesz szükség.A szirupot felforraljuk, hozzáadjuk a héját, és addig főzzük, amíg a héja átlátszóvá nem válik.

A héjat több szakaszban is megfőzheti, felváltva a forralást a hűtéssel.

Amikor a kéreg átlátszóvá válik, a szirupot leöntjük, a darabokat elektromos szárítótálcára helyezzük, és 60 fokos hőmérsékleten 10 órán át szárítjuk.

Ezt követően porcukorral megszórjuk a kandírozott gyümölcsöket és tálaljuk.

A sokszínű kandírozott gyümölcsöket úgy nyerik, hogy az utolsó főzés során ételfestéket adnak a sziruphoz. A görögdinnye héját több serpenyőben is megfőzheti, mindegyikhez különböző festéket adva.

Nézze meg a videót, hogyan kell főzni a görögdinnye chipset elektromos szárítóban: