Hogyan szárítsuk körtét télre: elektromos szárítóban, sütőben vagy mikrohullámú sütőben

A körte előkészítése szárításra

Annak ellenére, hogy a szárítási módszerek eltérőek, a körte elkészítése ugyanaz. Szárításhoz válasszon kissé éretlen, kemény gyümölcsöket. Mossa meg, vágja ketté, távolítsa el a magházat (opcionális).

A szirup elkészítése:

1 liter vízhez adjunk hozzá 400 gramm cukrot és 10 gramm citromsavat.

Öntsük a körtét a forrásban lévő szirupba, fedjük le az edényt, és zárjuk el a gázt.

Várjuk meg, amíg a körték teljesen kihűlnek, és csak ezután helyezzük szitára vagy szűrőedényre, hogy lecsepegtesse a szirupot.

Elektromos szárítóban szárított körte

A körtét félbevágva vagy szeletekre vágva száríthatod, a minőség nem csorbul, csak a száradási idő változik.

Állítsa a hőmérsékletet az elektromos szárítóban 60 fokra, és szárítsa 12-15 órán keresztül, időnként kapcsolja ki az elektromos szárítót a tálcák átrendezéséhez.

Hogyan szárítsuk körtét elektromos szárítóban, nézze meg a videót:

Körte szárítás a sütőben

Egy tepsit sütőpapírral fedünk, egy rétegben helyezzük el a körtéket, és 60 fokra állítva a hőmérsékletet 2 órán át szárítjuk.

Ezután növelje a hőmérsékletet 85 fokra, majd két óra elteltével csökkentse ismét 60 fokra. Ez idő alatt a sütő ajtajának kissé nyitva kell lennie. Ügyeljen a körtékre, nehogy megégjen.

Körte szárítása mikrohullámú sütőben

Ez a leggyorsabb módja, de állandó felügyeletet is igényel. Helyezze a körtéket sütőpapírral bélelt tányérra, állítsa a teljesítményt 200-300 W-ra (a mikrohullámú sütő típusától függően), hagyja 5 percig, majd nyomja meg a „Start” gombot.

Maradjon közel a mikrohullámú sütő ablakához, és figyelmesen figyelje. Állítsuk meg időnként a folyamatot, és ellenőrizzük a körte állapotát, mert a „miért, nem történik semmi”-től a „jaj, parázs” állapotig pillanatok alatt bekövetkezik.

Ha 5 perc folyamatos figyelés túl soknak tűnik számodra, kapcsold be 30 percre a „leolvasztás” üzemmódot, és már mehet is a dolgod.

Szárított körte tárolása

A szárított körtét, mint minden szárított gyümölcsöt, üvegedényben, szorosan lezárt fedéllel kell tárolni. Ha nem biztos abban, hogy jól megszáradtak, tegyen egy normál papírszalvétát a fedél alá. Felszívja a felesleges nedvességet, és megakadályozza a körte penészesedését.