Hogyan szárítsuk a levendulát otthon

Egyes országokban a levendulamezők hatalmas területeket foglalnak el, és ennek az illatos növénynek a gyűjtése folyik. Illóolajokat, aromákat készítenek belőle, sőt a főzéshez is felhasználják.

Hozzávalók: levendula
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár

A híres kulináris specialista, történész és a világkonyhák szakértője, Vilmos Vasziljevics Pokhlebkin szakácskönyvében megjegyzi, hogy bár a levendulát elsősorban üdítőitalok ízesítésére használják, jól passzol a hús- és gombás ételekhez.

A levendulát virágzás közben kell gyűjteni. Oroszországban a levendulát hagyományosan Ivan Kupala ünnepén gyűjtik. Ekkor nyerik el a virágok a legnagyobb aromát, és bizonyos mágikus tulajdonságokat tulajdonítanak nekik. Akár hiszed, akár nem, ezt nem én döntöm el, de a levendula virágait tényleg a nyár közepén kell gyűjteni.

A levendulát csak a növény magasságának harmadára kell levágnia, hogy elkerülje a pusztulását. Hiszen csak virágra van szükségünk, ezért érdemes a növényt a következő évre megmenteni.

A levendulát a friss levegőn szárítják, kis csokorba kötik és huzatba akasztják.

szárított levendula

A levendula száradási ideje körülbelül 2 hét, ezt észreveheti, ahogy a virágok elkezdenek hullani. Száradáskor kissé fakóvá válhatnak, de ez nem probléma.
Válasszuk le a virágokat a szárról, és tegyük papírzacskóba.

szárított levendula