Hogyan szárítsuk a paradicsomot elektromos szárítóban - egy finom recept a szárított paradicsomhoz

Használják pizza, tésztaszósz készítésére, vagy önmagában uzsonnának.

A szárításra szánt paradicsom kiválasztásakor válasszon kicsi méretű húsos fajtákat. A koktélparadicsom kiérdemelte a kulináris szakértők különleges szeretetét, és nem vitatkozunk velük, hanem megnézzük, hogyan száríthatjuk otthon a paradicsomot elektromos szárítóval.

Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Ezután vágja ketté, távolítsa el a szárát, és egy teáskanál segítségével távolítsa el a magokat és a felesleges levet.

Egy külön csészealjban készítsen durva só, cukor és aromás fűszernövények keverékét. Ez lehet „olasz gyógynövények” keveréke, vagy az Ön által egyedileg összeállított. Paradicsomhoz a kapor és az őrölt fekete bors is megfelelő.

Az elkészített keverékkel meglocsoljuk a paradicsomot, a tekercseket olívaolajjal meglocsoljuk, a paradicsomokat vágott felükkel felfelé az elektromos szárítóba tesszük.

A paradicsom elektromos szárítóban történő szárításának szokásos ideje 10 óra 70 fokos hőmérsékleten. De a koktélparadicsom esetében ez az idő csökkenthető. 2 óránként ki kell kapcsolni az elektromos szárítót, és ki kell cserélni a tálcákat – az alsókat tegye felfelé, a felsőket pedig lefelé.A szárított paradicsom akkor tekinthető késznek, ha a lé már nem csöpög, de rugalmas marad.

Szárított paradicsom tárolása

Vannak, akik szívesebben esznek szárított paradicsomot úgy, ahogy vannak. Ebben az esetben tegye a paradicsomot egy üvegedénybe, és tárolja a hűtőszekrényben. Szobahőmérsékleten felszívják a felesleges nedvességet és penészessé válnak.

A szárított paradicsom tárolásának legjobb módja olajban tárolja őket.

Készítsünk elő egy tiszta üveget, morzsoljunk bele egy gerezd fokhagymát, és tegyünk rá szárított paradicsomot. A rétegek közé fokhagymagerezdeket is helyezhetünk. Amikor az edény megtelt, öntsön növényi olajat a paradicsomra. Ideális esetben olívaolajra van szüksége, de a napraforgóolaj sem rosszabb. Zárja le az üveget, és fordítsa meg többször, hogy az olaj egyenletesen oszlik el. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat.

Így a paradicsom tavaszig kitart. Különféle ételeket készíthetünk belőlük, az olajjal pedig salátákat fűszerezhetünk.

Nézze meg a videót, hogyan kell szárított paradicsomot főzni elektromos szárítóban: