Hogyan szárítsuk az epret télen: az otthoni szárítási módszerek

Szárított eper levelekkel

Az eper tea elkészítéséhez a szamócát a levelekkel és a szárral együtt a bogyók leszedése nélkül lehet szárítani. Az eperleveleket a virágzattal együtt kis csokorba kössük, és jól szellőző helyre akasszuk fel.

+25 fokos levegő hőmérsékleten az ilyen szárítás egy hétig tart. Ellenőrizze a bogyókat és a leveleket, és ha kellően szárazak, vágja le a csokrokat ollóval a kényelmesebb tárolás és a későbbi teafőzés érdekében.

Az epret nem szabad sokáig száradni hagyni. Kiszárad, elveszti aromáját, és a portól legyek ehetetlenné, sőt veszélyessé teszik az egészséges bogyót.

A szárított epret levelekkel üvegedényekbe helyezzük, szoros fedéllel lezárjuk, és sötét és hűvös helyen tároljuk.

Sütőben vagy elektromos szárítóban szárított eper

Ebben az esetben az epret külön szárítják, levelek és szárak nélkül. Szigorúan tilos a bogyókat szárítás előtt mosni, csak a törmelék kézi tisztítása megengedett.

Az eper és az erdei szamóca túl gyorsan szívja fel a vizet, és a kényszerszárítás során a megmosott bogyók egy kis folttá terülnek el, amelyet nem lehet eltávolítani a szárítórácsról vagy a pergamenpapírról.

A sütőben először szárítsa meg egy kicsit a bogyókat, és állítsa be a minimális hőmérsékletet körülbelül 30 fokra 2 órára. Ezután emelje fel a hőmérsékletet 50 fokra, időnként megkeverve, amíg teljesen meg nem szárad.

Az epret elektromos szárítóban 5 órán keresztül 30 fokos hőmérsékleten szárítjuk, majd 65 fokon szárítjuk készre.

Egy pohár szárított eperhez átlagosan 2 liternyi friss bogyós gyümölcsre van szüksége.

De ki használja az epret csak kezelésre, ha igazi ínyencség lehet belőle?

Epres mályvacukor elektromos szárítóban

Az epres mályvacukrot nagyon könnyű elkészíteni és ugyanolyan jól tárolni, mint a hagyományos szárított epret.

Ha maradt még zúzott eper, vagy olyan, amit meg kellett mosni, tedd turmixgépbe, adj hozzá egy kevés cukrot, és turmixold simára.

Kenje be az elektromos szárító tálcáját növényi olajjal és helyezze a tálcába az epermasszát, legfeljebb 0,5 cm-es rétegben Állítsa az elektromos szárítógép hőmérsékletét 60 fokra, és 10 óra unalmas várakozás után már Szerezd meg végre a régóta várt epres mályvacukrot.

Ha nem eszel meg mindent azonnal, tekerd fel, vágd fel, és a hosszabb tárolás érdekében még egy kicsit száríthatod.

Az eper szárításával kapcsolatos további információkért nézze meg a videót: