Hogyan kell főzni a sárgarépakompótot otthon: recept a sárgarépakompót elkészítéséhez télen

A legtöbb ember undorodik a növényi desszertektől. De ennek ellenére kandírozott sütőtök És hagymalekvár konyháink általános ételévé váltak. Adja hozzá a sárgarépakompótot is a receptkönyvéhez.

A kompótot csak fiatal sárgarépából készítik, amikor a legmagasabb a vitaminkoncentráció. Ez körülbelül június-július.

3 liter vízhez szüksége lesz:

• 0,5 kg fiatal sárgarépa;
• 500 gr. cukor vagy méz;

Ízlés szerint tehetünk bele citromhéjat, egy marék szárított sárgabarackot vagy mazsolát. Végül is a sárgarépának egyedi íze van. Édes, de hiányzik belőle valami élénk akcentus.

Hámozzuk meg a sárgarépát. Ha elég nagy, vágjuk karikára vagy csíkokra.

Tegye a sárgarépát egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és öntsön vizet.

Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és főzzük puhára a sárgarépát.

Ha teljesen össze akarja zavarni a családját, egy réskanállal fogja ki a sárgarépát a serpenyőből, és turmixgéppel pürésítse, darálja át szitán, vagy egyszerűen csak használjon pépesítőt.

Helyezze vissza a sárgarépapürét a serpenyőbe, és jól keverje össze.

Adjunk hozzá aszalt sárgabarackot vagy citromhéjat a sárgarépakompóthoz. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és kapcsoljuk ki a hőt.A kompótot fel kell főzni és le kell hűteni.

Ha kipróbálta a sárgarépabefőtt, és télre szeretné feltekerni, akkor az eljárás pontosan ugyanaz. Csak ne ragaszkodj hozzá. A kompótot üvegekbe töltjük, és azonnal lezárjuk egy varratkulccsal.

Ezzel a kompótkészítési módszerrel nem kell pasztőrözni. A sárgarépakompótot hűvös, sötét helyen tárolja, és a következő 8-10 hónapban megkapja a benne található vitaminokat.

Miért kell sárgarépakompótot készíteni, nézze meg a videót: