Hogyan kell főzni az áfonyabefőtt - 2 recept a téli kompót elkészítéséhez

Kategóriák: Kompótok

Az áfonyakompót nagyon jól tárolható. Ha nem is termékeny az év, a tavalyi befőtt sokat segít. Hiszen az áfonya antioxidánsokat tartalmaz. Javítják a bőr, a haj állapotát és megakadályozzák az öregedést. És nem beszélve arról, hogy az áfonya hihetetlenül ízletes és aromás. Ha van felhőköves befőttje, akkor gyermekei nem is emlékeznek a Coca-Colára vagy a Fantára.

Hozzávalók: törpemálna, cukor
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

Tartalom

1 Klasszikus recept a téli felhőbefőtt elkészítéséhez
2 áfonya befőtt pasztőrözés nélkül

Klasszikus recept a téli felhőbefőtt elkészítéséhez

Egy három literes palackhoz szüksége lesz:

0,5 kg áfonya;
0,5 kg cukor;
Körülbelül 2 liter víz.

Válogasd szét az áfonyát. Távolítsa el a rothadt és száraz bogyókat. Ne rohanjon a csészelevelek kidobásával. Szárítják, télen pedig kiváló gyógyteát főznek belőlük.

Helyezze a bogyókat egy szűrőedénybe, és tegye egy mély tál hideg vízbe.

Hagyja lecsepegni a bogyókat, amíg elkészíti a szirupot. Öntsön vizet és cukrot egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.

Helyezze az enyhén szárított bogyókat egy tiszta üvegbe.

A forrásban lévő szirupot óvatosan öntsük az üvegbe, és fedjük le.

Most pasztőröznie kell a kompótot.

Vegyünk feljebb egy serpenyőt, hogy bele tudjunk tenni egy háromliteres palackot, és öntsünk bele vizet, ami eléri az üveg „vállát”. Ne felejtsen el egy kendőt tenni a serpenyő aljára.

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és pasztörizálja a kompótot 15-20 percig.

Zárja le a fedelet egy varratkulccsal, és csomagolja be az üvegeket, amíg teljesen kihűl.

áfonya befőtt pasztőrözés nélkül

Az összetevők aránya ugyanaz, mint az előző receptben.

Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, és óvatosan öntsük a bogyókat a forrásban lévő vízbe. Blansírozza őket legfeljebb 2-3 percig.

Ezután lyukas kanál segítségével töltse át a bogyókat egy üvegbe, és adjon hozzá cukrot a vízhez, amelyben a bogyókat blansírozta. Amint a cukor feloldódott, öntsük a szirupot a bogyókra, és azonnal zárjuk le az üveget fedővel.

Ezek klasszikus receptek. Jók, de nem kell pontosan ragaszkodni hozzájuk. Próbálja változatossá tenni az áfonyabefőtt ízét eper, áfonya, alma vagy fűszerek hozzáadásával, a cukrot mézzel helyettesítve. Végül is nem lehet túl sok vitamin, de az ízletes vitaminok kétszeresen kellemesek.