Hogyan kell főzni a nektarin kompótot télre - recept a nektarin pasztőrözés nélküli elkészítéséhez

Kategóriák: Kompótok

Vannak, akik szívesebben hívják a nektarint „kopasz őszibaracknak”, és általában teljesen igazuk van. A nektarin ugyanaz, mint az őszibarack, csak bolyhos bőr nélkül.
Az őszibarackhoz hasonlóan a nektarinnak is sok fajtája és mérete van, és az őszibarackhoz használt receptek a nektarinokhoz is használhatók.

Hozzávalók: nektarin, cukor
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár

A nektarin befőtt télre elkészíthető és pasztőrözés nélkül üvegekbe tekerhető. Természetesen ez nem vonatkozik az üvegek, fedők kötelező sterilizálására.

A nektarinkompót készítésének receptje nagyon hozzávetőleges. Végül is a gyümölcsök lehetnek nagyok és kicsik, édesek és nem olyan édesek, túlérettek és zöldek. Ideális esetben az összetevők aránya a következő:

2 liter vízhez:

1 kg nektarin;
0,5 kg cukor.

Mossa meg az őszibarackot. Vágja félbe a nagy gyümölcsöket, és távolítsa el a magját. A kis nektarinokat egészben hagyhatjuk. A lényeg, hogy gond nélkül beleférjenek az edény nyakába.

Készítsen tiszta üvegeket, és tegye bele a nektarint. Ha egész gyümölcsökről van szó, akkor töltse fel a tetejére, ha vágott gyümölcsről van szó, akkor egy kicsit kevesebbet töltsön be, körülbelül az üveg feléig.

Forraljunk fel tiszta vizet egy serpenyőben, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a nektarint. Fedjük le az üvegeket fedővel, amíg a víz kihűl, és az üvegeket puszta kézzel kezelni lehet.

Öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Ezt a szirupot a nektarinra kell önteni. Ha édesebb kompótot szeretne, akkor vegyen be egy kicsit több cukrot.

Tegye a serpenyőt a sziruppal a tűzre, és forralja fel. Amikor a szirupban lévő cukor teljesen feloldódott, óvatosan öntse az üvegekbe, és csavarja rá a fedőt.

A kompótot fordítsa fejjel lefelé, és fedje le meleg takaróval több órára. Ez a csomagolás helyettesíti a pasztőrözést, így a kompótja legalább 12 hónapig eláll, és még a hideg télben is készíthet magának egy nyári illatú strandkoktélt.