Hogyan készítsünk lekvárt fagyasztott eperből - ötperces eperlekvár recept

Ötperces fagyasztott eperlekvár

Azonnal elmondom, hogy az „öt perc” nagyon önkényes, és valójában egy kicsit több időt fog tölteni, bár ez az idő az eper kiolvasztásával fog telni.

Fagyasztott eperből lekvár készítéséhez használhat egy kicsit kevesebb cukrot. Hiszen lefagyasztva a felesleges víz elpárolog, és csak a leve marad, ami már elég édes.

Vegyünk 1 kg epret és 600 gramm cukrot. Ez az ideális arány a fagyasztott bogyókhoz. Tegye az epret egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje össze, és hagyja, hogy a bogyók maguktól megolvadjanak szobahőmérsékleten.

És most a fő titok: Mielőtt feltenné a lekvárt a tűzhelyre, adjon hozzá 10 gramm citromsavat vagy egy fél citrom levét a serpenyőbe. A citrom megakadályozza a bogyók szétterülését és megőrzi élénk színét, és nem is mondom, hogy a citrom kellemes savanyúságot ad és tartósítószerként működik.

Forrald fel a lekvárt, vedd le róla a habot, és főzd nagyon erős lángon 5 percig.

Tegye a lekvárt üvegekbe vagy tálakba, és hűtse le. Az ilyen lekvárt fel lehet tekerni, de ez nem tanácsos. Könnyebb lekvárt főzni fagyasztott bogyós gyümölcsökből, ha lekvárt szeretne, mint későbbi felhasználásra tárolni.

Fagyasztott eperlekvár lassú tűzhelyben

A lassúfőzőben történő lekvárfőzésnek csak az a nehézsége, hogy forrásakor az eper nagyon habzik, sőt a fedél alól is ki tud jönni. Ezért, ha lassú tűzhelyben szeretne főzni, a lekvárt kis adagokban főzze.

Öntsük a fagyasztott bogyókat a multicooker tálba, keverjük össze cukorral, és hagyjuk, hogy a bogyók felolvadjanak. Ezt követően kapcsolja be 30 percre a „többfőzés” vagy a „párolás/párolás” üzemmódot. Figyeld a lekvárt, és időnként szedd le róla a habot.

A fagyasztott eperből készült lekvár íze nem különbözik a friss bogyós gyümölcsökből készült lekvár ízétől. Szóval nyugodtan vegyél a boltban egy zacskó fagyasztott epret, és készíts lekvárt az egészséged érdekében.

Hogyan készítsünk eperlekvárt lassú tűzhelyben, nézze meg a videót: