Hogyan kell főzni a madárcseresznye kompótot télre: recept pasztőrözés nélkül

Először készítse elő a palackokat. Sterilizáljuk és szárítsuk meg őket.

Készítse elő a hozzávalókat:

• 1 kg madárcseresznye;
• víz - 1,5 liter;
• Cukor - 1,5 csésze (450 g);
• citromsav - 1 teáskanál.

Tegye a madárcseresznyét egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó hideg víz alatt.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Öntsük a bogyókat forrásban lévő vízbe, és blansírozzuk 3 percig, de nem tovább.

A bogyókat szűrőedényben szűrjük le, majd tegyük üvegekbe. Használjon kanalat, mert a bogyóknak forrónak kell lenniük. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk ülni.

Adjunk hozzá cukrot ahhoz a vízhez, ahol a madárcseresznyét blansíroztuk, és kevergetve forraljuk fel. A szirupot legalább 5 percig kell főzni, még a cukor teljes feloldódása után is.

Öntsünk citromsavat a szirupba, és ezzel a sziruppal már önthetjük is a madárcseresznyét, ami az üvegekben várakozik rá.

A szirupot a tetejére kell önteni. Hiszen nem fogjuk pasztörizálni a kompótot, és minél kevesebb levegőt kell hagynunk.

Zárja le az üvegeket varratkulccsal, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be, hagyja állni 10-12 órát.

Ezt követően a kompótot hűvös, sötét helyre kell vinni. Eleinte a kompót nem lenyűgöző. Halvány rózsaszín és egyáltalán nem étvágygerjesztő.

De két hét múlva látni fogja, hogy a kompót telítettebb színt kapott, és már olyanná vált, mint aminek lehetetlen ellenállni.

Hogyan kell megfelelően főzni a madárcseresznye kompótot, nézze meg a videót: