Hogyan főzzünk dinnyelekvárt télre: recept az otthoni dinnyelekvár elkészítéséhez

A sárgadinnye lekvár nagyon gyorsan elkészül. Végül is a dinnyepép, bár sűrű, de puha, nem kell sokáig forralni, hogy puha legyen.

Dinnyelekvár készítéséhez bármilyen érettségi és édességű dinnye alkalmas. Minden hiba kijavítható a főzési folyamat során.

A dinnyét alaposan mossuk meg és törölközővel szárítsuk meg. Vágjuk szeletekre, távolítsuk el a héját és a magjait.

A dinnyét kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük és megszórjuk cukorral. Hagyja állni egy-két órát, és engedje ki a levét.

A cukor mennyisége tetszőleges. Édes dinnyéhez a dinnye súlyának fele annyi cukrot használjunk, de ha a dinnye éretlen, akkor növelni kell a cukor mennyiségét és 1:1 arányban kell venni.

A citromot átpasszírozzuk egy húsdarálón, és hozzáadjuk a dinnyéhez.

Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel.

Vegyük le a hőt, és főzzük a dinnyét további 15 percig. A dinnye, még az éretlen is, kellően megpuhul ezalatt.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és kissé hűtsük le. Bár a dinnyedarabok puhák, nem forrnak le maguktól a pürében. A dinnye pürésítéséhez használhat egy turmixgépet vagy egy nagy lyukú szitát.

Miután elkészítettük a pürét, tovább forralhatjuk a lekvárt a kívánt vastagságig. Átlagosan nem tart tovább 30 percnél. 2-3 perccel a készenlét előtt tehetünk bele fahéjat, vaníliát, gyömbért, majd a kész dinnyelekvárt üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük.

A sárgadinnye lekvár nem különösebben szeszélyes, de ennek ellenére hűvös, sötét helyen kell tárolni és 8 hónapon belül elfogyasztani.

Hogyan készítsünk dinnye lekvárt gyömbérrel és fahéjjal, nézze meg a videót: