A cseresznyeszilva fagyasztása: minden fagyasztási módszer

Mi az a cseresznye szilva?

A cseresznye szilva egy tüskés gyümölcsfa, amely eléri a 10 méteres magasságot. A szilva alcsaládba tartozik. A gyümölcsök kis csonthéjasok, legfeljebb 3 centiméter átmérőjűek. Színük lehet sárga, rózsaszín, piros és majdnem fekete.

A cseresznye szilva téli lefagyasztásának módszerei

Egész cseresznyeszilva bogyók magokkal

A legegyszerűbb talán az, ha az egész cseresznyés szilvát a magokkal együtt lefagyasztjuk.

Ehhez a gyümölcsöket folyó víz alatt mossuk, és papíron vagy pamut törülközőn alaposan megszárítjuk.

Ebben az esetben azonnal meg kell vizsgálni a bogyókat, hogy nincsenek-e sérült vagy rothadt példányok. Csak érett, szilárd, horpadásmentes gyümölcs kerüljön a fagyasztóba.

A száraz cseresznyés szilvát sima felületre fektetjük, erre ideális egy megfelelő méretű vágódeszka vagy tálca, és szó szerint pár órára fagyasztóba tesszük. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a bogyók kissé megfagyjanak.Most lezárt zacskóba helyezheti őket, és fagy nélkül visszateheti őket.

A fagyasztott, magozott cseresznyés szilvát kompótok készítésére használják. A „Kulináris receptek fotókkal és videókkal - „Ízlés kérdése” című csatorna videója megmondja, hogyan készítsünk kompótot almából és cseresznyés szilvából

Hogyan fagyasztjuk le a kimagozott szilvát

A cseresznyeszilva előzetes elkészítése ugyanaz, mint az előző receptben. Az egyetlen különbség az, hogy a gyümölcsök fagyasztóba helyezése előtt a magokat eltávolítják róluk. Ehhez vágja ketté a tiszta bogyót egy éles késsel, és távolítsa el a magját.

A feleket szintén előfagyasztjuk, hogy később omlós fagyasztást kapjunk.

Ez a készítmény nagyon kényelmesen használható sütéshez vagy desszertek díszítéséhez. Ugyanakkor, ha fagyasztott cseresznyét használunk édes töltelékként, előzetes kiolvasztás nem szükséges.

Nézze meg Galina Petetskaya videóját - Hogyan válasszuk el a magokat a cseresznye szilvától

Cseresznye szilva cukorral

Az edénybe egy tiszta élelmiszeres zacskót helyezünk, amelybe sűrű rétegben kimagozott cseresznyés szilvát teszünk, egyúttal megszórjuk cukorral. Ez a munkadarab enyhén tömöríthető.

A tartályt a tetejére csomagolják a tasak széleivel, vagy fedővel lefedik. Miután a munkadarab teljesen megfagyott, kivehető a tartályból, szorosan becsomagolható és visszahelyezhető a fagyasztóba.

Cseresznye szilva püré

A cseresznyeszilva pürésítéséhez először meg kell tisztítani a héjától. Ehhez a gyümölcsöket egy percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, miután az alján keresztbe vágunk. Az eljárás után könnyedén eltávolíthatja a bőrt, majd a magokat.

A megtisztított gyümölcsmasszát turmixgéppel addig ütjük, amíg homogén állagot nem kapunk.A pürét ezután eldobható műanyag poharakba, kis tartályokba vagy jégfagyasztó tálcákba helyezzük. A csészéket fóliával szorosan lezárjuk, a tartályokat hermetikusan lezárjuk, a jégtálcákban lévő pürét előfagyasztjuk, majd kivesszük és külön zacskóba helyezzük.

Cseresznye szilva mézzel

Meggyszilvából és mézből készült finom desszertet lefagyaszthatsz. Kezdetben cseresznyés szilvából pürét készítünk a fent leírt módszerrel, majd néhány evőkanál folyékony mézet adunk a gyümölcsmasszához. Ha a termék cukrozott, vízfürdőben meg kell olvasztani. A cseresznyés szilvát és a mézet részletekben tartályokba helyezik, szorosan becsomagolják és a fagyasztóba küldik.

A cseresznyeszilva tárolása és kiolvasztása

A cseresznyeszilva eltarthatósága a fagyasztóban 10-12 hónap, -16ºС hőmérsékleten. Ahhoz, hogy pontosan tudjuk, mi van a tartályban, a tartályt meg kell jelölni, mielőtt a kamrába helyeznénk. Annak elkerülése érdekében, hogy a termék íze megváltozzon az idegen szagokkal való telítettség miatt, a fagyasztott cseresznyeszilvát hermetikusan kell csomagolni.

A terméket lassan kell felolvasztani, először a hűtőszekrény fő rekeszében, a legalsó polcon, majd szobahőmérsékleten.