Hogyan fagyasztjuk le a piskótát
Köztudott, hogy egy különleges eseményre való felkészülés sok időt vesz igénybe minden háziasszony számára. Az ünnepi készülődés megkönnyítése érdekében a piskótákat néhány nappal vagy héttel korábban megsütheti, és lefagyaszthatja. Ezután a fontos dátum előtt már csak a krém megkenése és a kész piskóta díszítése van hátra. A tapasztalt cukrászok, mielőtt a kekszet tortarétegekre vágnák és formát adnának, először lefagyasztják. A félkész termékkel ezután sokkal könnyebben lehet dolgozni: kevésbé omlik és törik.
A könyvjelzők felvételének ideje: Egész évben
Tartalom
Hogyan készítsünk kekszet fagyasztásra
A megsült süteményt ki kell venni a formából, és hagyni kell teljesen kihűlni.
Ezután csomagolja be több réteg fóliába, eltávolítva a felesleges levegőt. A süteményt úgy csomagoljuk be, hogy a fagyasztóban lévő idegen szagok és a levegő páralecsapódása ne rontsa el a kész sütemény ízét.
Meddig tárolható a fagyasztott keksz?
A piskóták eltarthatósága -18 fokos hőmérsékleten legfeljebb 1 hónap. Ha többet tárol, a sütemények minősége romlani kezd. Kiszáradnak és elvesztik pelyhességüket.
Hogyan kell helyesen kiolvasztani a kekszet
A piskótát 1 nappal a hűtőben kell kiolvasztani, mielőtt kész tortává alakítjuk. A félkész terméket szobahőmérsékleten is leolvaszthatja 4-5 órán keresztül.Mindkét esetben fontos, hogy a süteményt megszabadítsuk a fóliától, hogy ne legyen nedves. Kiolvasztás után a piskótát szirupba áztathatjuk, a tortákat bekenjük krémmel és díszíthetjük a kész tortát. Ugyanolyan ízű lesz, mint a frissen elkészítve.
Ha a fagyasztójában a hely engedi, akkor az ünnep előtt nagyban megkönnyíti a dolgát a piskóták előzetes elkészítésével és lefagyasztásával. A főzési idő lerövidül, így más, ugyanolyan fontos dolgokat is elvégezhet.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
