Hogyan fagyaszd le a medvehagymát

Hogyan válasszunk medvehagymát fagyasztáshoz

A Ramsont fiatal, egészséges levelekkel kell kiválasztani, nem ernyedt vagy fonnyadt. A fagyasztást már a hazahozatal után célszerű elkezdeni, hogy ne veszítse el tulajdonságait.

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a medvehagyma zöldjét

A leveleket alaposan öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg. Vágd fel úgy, ahogy általában salátába vágod.

A zöldeket adagonként kis zacskóba rakjuk, és a fagyasztóba tesszük.

Az apróra vágott leveleket jégkocka tálcákban is lefagyaszthatjuk. Ehhez töltse meg a jégformákat a kapott keverékkel, és tegye őket a fagyasztóba néhány órára. Vegyük ki a formákat, tartsuk szobahőmérsékleten néhány percig, vegyük ki a fagyott zöld kockákat, és tegyük zacskóba.

Állandó tároláshoz fagyasztóba tesszük. Nagyon kényelmes egy ilyen kockát ellopni az első fogásoknál.

A medvehagyma fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolható.

Hogyan kell kiolvasztani a medvehagymát

Az, hogy fel kell-e olvasztani a zöldségeket, attól függ, hogyan használja fel őket. Ha leveshez vagy más hőkezelt ételhez adjuk, akkor nem lehet kiolvasztani, hanem azonnal felhasználni. Ha medvehagymás salátát készítünk, jobb, ha előzőleg szobahőmérsékleten kiolvasztjuk.

A medvehagyma leveleit nem ajánlatos újrafagyasztani, mert elveszti ízét és vitaminjait.

A javasolt tippek segítségével hosszú ideig megőrizheti az ízletes medvehagyma zöldjét. Ugyanakkor íze szinte nem különbözik a frisstől.