Hogyan fagyasszuk le a cseresznyét télire a fagyasztóban: 5 módszer a bogyók otthoni lefagyasztására

Hogyan készítsünk bogyókat a fagyasztásra

A kertjéből vásárolt vagy gyűjtött cseresznyét fagyasztás előtt meg kell mosni. Ezt megteheti egy nagy medencében vagy serpenyőben vagy folyó víz alatt.

A vizes eljárások után a cseresznyét törölközőn szárítják. A tálcát a bogyós gyümölcsökkel huzatba teheted, így gyorsabban kifújják őket.

Ne felejtsük el, hogy a cseresznyét, mint minden más bogyót, fagyasztás előtt át kell válogatni. A fagyasztóba csak érett, szilárd, rothadás vagy horpadás jelei nélküli gyümölcs kerülhet.

A cseresznye téli lefagyasztásának módszerei

Egy csonttal

A megmosott és szétválogatott bogyókat egy rétegben raklapra fektetjük, és pár órára a fagyasztóba tesszük. Ezalatt a bogyók megkötnek, és edényekbe vagy zsákokba önthetők fagyasztásra.

Ezek a cseresznyék használhatók befőtt főzéshez, édességek díszítéséhez, vagy egyszerűen kiolvasztva desszertnek.

Kimagozott

A fagyasztási eljárás csak annyiban tér el az előző recepttől, hogy a kamrába helyezés előtt el kell távolítani a magokat a bogyókról. Ehhez speciális eszközök vannak. Ha nincs kéznél, használhat normál tűt.

Az ebben a formában fagyasztott cseresznye felolvasztás után nem lesz túl vonzó, de teljesen készen áll a fogyasztásra.

Nézze meg a Marmalade Fox videóját - Hogyan fagyasszuk le a cseresznyét, áfonyát és más bogyókat. Trükkök a Marmalade Foxtól

Cukorral

A bogyókat kimagozzuk, és rétegesen tartályokba rakjuk. Minden réteget megszórunk cukorral. 1 kilogramm bogyóhoz 100-200 gramm kristálycukorra lesz szüksége.

Ez a fajta fagyasztás nagyon kényelmesen használható pékáruk vagy gombócok töltelékeként.

A saját levében

Ebben a formában jobb a bogyókat magok nélkül lefagyasztani. A bogyók válogatásakor a bogyók körülbelül 1/3-át, a legpuhább és túlérett bogyókat külön félretesszük. Ezt követően pürét készítenek belőlük, turmixgéppel lyukasztják. Kívánt esetben ízlés szerint hozzáadhat cukrot a bogyós masszához.

A cseresznye másik részét tartályokba helyezzük, körülbelül félig megtöltve. Ezután a bogyókat pürével leöntjük, fedővel lefedjük és hidegre tesszük.

Ez a készítmény kényelmesen használható független desszertként vagy mártásként palacsintához és palacsintához.

Lubov Kriuk a cseresznye fagyasztásáról fog beszélni videójában - A cseresznye fagyasztása kiválóan bevált módszer télen

Szirupban

A szirup elkészítéséhez vízre és cukorra lesz szüksége egyenlő arányban. Helyezze a vizet a tűzre, és forralja fel.Adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg teljesen feloldódik. Mielőtt szirupot öntünk a cseresznyére, alaposan le kell hűteni szobahőmérséklet alá. Ehhez tegye a szirupot tartalmazó edényt néhány órára a hűtőszekrénybe.

A bogyókat meg kell mosni és a magokat eltávolítani. Helyezze a cseresznyét tiszta edényekbe, legfeljebb a térfogat 2/3-át elfoglalva.

Hogy helyet takarítson meg a fagyasztóban, először tegyen egy tiszta műanyag zacskót a tartályba. A bogyókat és a szirupot közvetlenül a zacskóba öntik. A kész fagyasztás edény formájában történik. A jövőben eltávolíthatja, és szorosan megkötheti a zsákot, kiengedve a levegőt.

Hogyan tároljuk a cseresznyét a fagyasztóban

A fagyasztott bogyók eltarthatósága 10-12 hónap, feltéve, hogy a fagyasztó belsejében a hőmérsékletet állandó -18ºС hőmérsékleten tartják.

A fagyasztókat szorosan csomagolva kell tárolni, különben a bogyók idegen szagokkal telítődhetnek a közelben tárolt élelmiszerektől.